Fasole bătută (de post). Ingredientul care îi adaugă un plus de savoare. Rețeta moldovenească autentică

by

Rețeta tradițională moldovenească de fasole bătută se remarcă prin utilizarea abundentă a cepei, element definitoriu al preparatelor din această regiune. Un pas esențial este înmuierea prealabilă a fasolei, proces ce facilitează gătirea și accelerează timpul de preparare.

Haide să descoperim împreună o rețetă autentică de fasole bătută moldovenească, care va încânta cu siguranță simțurile tale și te va introduce în fascinanta lume culinară a Moldovei.

**Ingrediente pentru fasole bătută:**

– 500 de grame de fasole uscată
– 4-5 cepe mari
– 4 linguri de ulei
– 1/2 capătana de usturoi
– 2 linguri de pastă de tomate
– sare
– piper

**Mod de preparare:**

Fasolea trebuie pusă la înmuiat în apă călduță cu câteva ore înainte de a începe prepararea, ideal chiar peste noapte. După înmuiere, se scurge bine și se acoperă cu apă rece. Fasolea se va fierbe, iar după primul clocot se va scoate de pe foc, se va scurge de apă și se va acoperi din nou cu apă proaspătă. Acest proces se va repeta de 4-5 ori. Dacă dorești, poți adăuga un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, acesta ajutând la înmuierea uniformă a fasolei și la o fierbere mai rapidă, reducând astfel eventualele neplăceri digestive.

În ultima apă în care se fierbe fasolea, se lasă să fiarbă la foc mic până se înmoaie complet. Pentru un gust mai bogat, poți adăuga câteva rondele de morcov, boabe de piper și frunze de dafin, care vor fi îndepărtate înainte de pasare.

După ce fasolea s-a fiert bine, se scurge de apă și se pasează cu un blender sau prin sită, până obținem o pastă fină și omogenă.

Ceapa se taie fâșii subțiri și se călește în ulei. După ce ceapa devine transparentă, se adaugă pasta de tomate și se amestecă bine. Jumătate din cantitatea de ceapă și usturoiul pisat se amestecă cu fasolea pasată, pentru a obține o pastă omogenă. Uleiul rămas în ceapă adaugă textură și savoare fasolei. Gustul se potrivește cu sare și piper, apoi compoziția se așază într-un vas și se acoperă cu cealaltă jumătate de ceapă călită cu bulion.

Fasolea bătută se servește cu pâine proaspătă și o salată de murături. Este delicioasă și pe felii subțiri de pâine, alături de ceapă călită sau murături, fiind un aperitiv deosebit de savuros și reconfortant.

Această rețetă tradițională de fasole bătută moldovenească va încânta cu siguranță papilele gustative și te va purta într-o călătorie culinară plină de savoare și tradiție.

Leave a Comment

Din anul 1980, acest bărbat trăiește în pădure, fără apă curentă sau electricitate. Cu ce se hrănește și din ce face bani?

by

La vârsta de 56 de ani, Sonnemann este un exemplu viu al unei vieți trăite în mod simplu și autentic. Deși lipsit de conforturile moderne precum apă curentă și electricitate de peste 32 de ani, el își declară pe deplin satisfacția față de această alegere. Într-o declarație pentru presa locală, Sonnemann subliniază că nu îi lipsește nimic și că este complet mulțumit de stilul său de viață retras.

Pentru a-și întreține existența, Sonnemann a găsit o metodă neobișnuită: cultivarea și vânzarea de semințe de plante rare. Această mică afacere nu doar că îi aduce un venit modest, dar îi și permite să angajeze opt colaboratori, care îl ajută în gestionarea fermei. Cu banii obținuți, Sonnemann își procură alimentele de bază, precum orzul și tăițeii, pe care îi completează cu o dietă echilibrată, bogată în fructe, ierburi și legume. „Nu trăiesc singur și nu m-am retras din lume, ci am ales această cale. Nu fac totul pentru mine însumi, ci pentru a împărtăși cu ceilalți”, explică el, subliniind legătura sa profundă cu mediul înconjurător și cu cei care îl sprijină.

Cazul lui Sonnemann, deși remarcabil, nu este singular. O altă poveste cu un impact similar a captat atenția presei internaționale – aceea a lui Ng Chhaidy, care a dispărut la vârsta de patru ani în satul Saiha, la granița cu Myanmar. Dispariția ei, petrecută acum aproximativ 40 de ani, s-a încheiat cu o descoperire uluitoare. Ng a fost găsită trăind într-un cimitir, complet dezbrăcată și într-o stare de sănătate precară. O femeie din Myanmar a fost cea care a salvat-o și a facilitat reuniunea emoționantă cu familia sa. „Nu credeam că o să o mai vedem vreodată”, a mărturisit tatăl fetei. Ng și vărul ei Beirakhu au dispărut în timp ce se jucau în pădure, iar o furtună puternică care a urmat i-a făcut pe localnici să creadă că șansele lor de supraviețuire sunt minime. Beirakhu a fost găsit în viață, dar Ng a rămas de negăsit până la descoperirea uluitoare.

Aceste povești, deși diferite în circumstanțe și finalitate, ilustrează existența unor vieți trăite în afara normelor convenționale ale societății, fie din alegere personală, fie din cauza circumstanțelor excepționale. În fiecare caz, protagoniștii demonstrează o remarcabilă reziliență în fața provocărilor vieții.

Leave a Comment