După divorțul de Lucia Bubulac, Cătălin Crișan s-a căsătorit cu Ioana Alina Cupsa, medic de profesie, cu care a avut un copil în 2010. Relația dintre Crișan și copiii săi din prima căsătorie a fost tensionată pe durata căsătoriei sale cu Cupsa, dar s-a îmbunătățit considerabil după despartirea de aceasta în 2017.

Cătălin Crișan, care a împlinit 53 de ani la începutul anului, a exprimat în diverse interviuri că, deși viitorul său este mai scurt decât trecutul, relația reînnoită cu Rareș și Daria aduce un suflu nou vieții sale personale. Artistul recunoaște că momentele petrecute alături de copiii săi sunt deosebit de valoroase, ei având acum o legătură foarte strânsă.

Această apropiere recentă între tată și copiii săi nu doar că a îmbunătățit dinamica familială, dar pare să fi avut și un impact pozitiv asupra dezvoltării personale și profesionale a lui Rareș și Daria, ambii urmând să calce pe urmele tatălui lor în industria muzicală. Aceasta reprezintă o sursă de mândrie pentru Cătălin Crișan, care vede în copiii săi continuitatea și perpetuarea talentului său artistic.

Rețeta prezentată folosește biban de mare, în cantitate de 500-750 de grame, care după curățare sunt lăsați întregi. Alte ingrediente necesare includ ceapa, usturoiul, vinul alb sec, bulionul, diverse condimente și ierburi aromatice precum dafinul și cimbrul, plus ulei și otet pentru ajustarea gustului final. Se poate servi acest preparat pe un pat de mămăliguță, garnisit cu pătrunjel tocat.

Procesul de preparare începe cu curățarea peștelui și pregătirea unei supe de bază realizată din capete și cozi de pește, morcov, țelină și roșie. După ce aceasta este gata, peștele se prăjește rapid, pentru a nu se usca, iar ceapa și usturoiul sunt călite pentru a forma baza sosului. Vinul este adăugat și redus, urmând bulionul și supa de pește care se lasă să fiarbă încet, integrând toate aromele.

Finalizarea sosului se face ajustându-se gustul cu sare și, dacă este necesar, cu puțin otet, pentru a contrabalansa dulceața. Peștele este adăugat înapoi în sos pentru a se îmbiba bine, iar după finalizarea fierberii, preparatul este gata de servit, odihnindu-se câteva minute pentru a permite aromele să se întrepătrundă optim.

Această rețetă nu doar că oferă o opțiune delicioasă pentru masa de prânz sau cină, dar este și o demonstrație a modului în care ingredientele simple pot fi transformate într-un fel de mâncare sofisticat și plin de gust.