Părintele Calistrat afirmă că această rugăciune vindecă rănile sufletești și aduce o recuperare rapidă. Ea îngrijește persoanele bolnave și păstrează sănătatea celor neafectați de suferință.

Psalmul face parte din slujba Utreniei și este citit la începutul Acatistelor. Este un Psalm esențial din rugăciunile introductive, urmat de Psalmul 50.

**Psalmul 142 al lui David**

„Doamne, ascultă-mi rugăciunea și primește cererea mea în credincioșia Ta; răspunde-mi în dreptatea Ta.
Nu mă judeca, căci niciun om viu nu este drept înaintea Ta.
Vrăjmașul îmi urmărește sufletul și-mi calcă viața în picioare; m-a adus să trăiesc în întuneric, asemenea celor ce au murit de mult.

Duhul meu este apăsat, inima mea este apăsată în mine.
Îmi amintesc de zilele de odinioară; cuget la toate faptele Tale și mă gândesc la lucrările mâinilor Tale.
Îmi întind către Tine mâinile, sufletul meu este ca un pământ însetat.

Grăbește-Te să mă auzi, Doamne, căci duhul meu slăbește. Nu-Ți întoarce fața de la mine, ca să nu devin asemenea celor ce se coboară în mormânt.
Fă să aud dimineața mila Ta, căci la Tine îmi pun nădejdea. Arată-mi calea pe care trebuie să merg, căci la Tine îmi înalț sufletul.

Scapă-mă de vrăjmașii mei, căci la Tine alerg, Doamne.
Învăță-mă să fac voia Ta, căci Tu ești Dumnezeul meu. Duhul Tău cel bun să mă călăuzească pe calea dreptății.
Pentru numele Tău, Doamne, dă-mi viață. În dreptatea Ta, izbăvește-mi sufletul din necazuri.
Fă bine și distruge vrăjmașii mei și nimicește pe cei ce-mi necăjesc sufletul, căci eu sunt robul Tău.”

**Cum să Prepari Micii Ideali pe Grătar: Ghid Complet pentru O Experiență Culinară de Succes**

Prepararea micilor la grătar este o tradiție apreciată în multe gospodării, mai ales pe timpul verii. Totuși, pentru a obține micii perfect gătiți, suculenți și aromați, este crucial să urmezi câțiva pași esențiali. Cei mai buni bucătari știu că, pe lângă foc și carne, există și câteva trucuri care pot transforma un grătar obișnuit într-unul de excepție.

### **Pregătirea Grătarului înainte de a Adăuga Micii**

Unul dintre cele mai importante aspecte înainte de a începe gătitul este pregătirea corespunzătoare a grătarului. Mulți oameni subestimează acest pas, dar asigurarea unui grătar bine pregătit este esențială pentru a preveni lipirea cărnii și arderea micilor.

Un truc simplu și eficient este frecarea grătarului cu un cartof tăiat pe jumătate înainte de a adăuga micii. Această metodă creează o barieră naturală care împiedică lipirea și arderea, deoarece amidonul din cartof formează o peliculă subțire pe suprafața grătarului. De asemenea, este important să ungi micii cu ulei înainte de a-i pune pe grătar, pentru a obține o crustă crocantă și suculentă.

### **Controlul Temperaturii și Poziționarea Micilor pe Grătar**

Temperatura focului este un alt factor crucial. Este recomandat să menții un foc moderat pentru a permite gătirea uniformă a cărnii, fără a o arde la exterior. O greșeală frecventă este plasarea micilor direct deasupra flăcărilor, ceea ce duce la arderea rapidă a exteriorului și la un interior crud.

Cel mai bine este să prăjești micii deasupra jarului, unde căldura este constantă și nu există flăcări directe. Această tehnică permite carnii să se gătească lent, păstrând suculența și aroma naturală. De asemenea, este indicat să așezi micii pe grătar după ce ai gătit alte tipuri de carne, cum ar fi cârnații sau pieptul de pui, pentru a asigura o temperatură optimă.

### **Întoarcerea Micilor: Cât de Des?**

Pentru a obține mici perfect gătiți, este esențial să îi întorci de cel puțin trei ori pe parcursul gătitului. Acest proces asigură o gătire uniformă și previne arderea unei singure părți. De asemenea, ajută la formarea unei cruste frumoase, lăsând interiorul suculent. Este important să nu lași micii să se usuce, deoarece gătirea excesivă poate duce la pierderea sucurilor naturale.

Ideal, micii ar trebui să fie gata în aproximativ o oră, timp în care să fie întorși regulat pentru a asigura o gătire uniformă.

### **Alegerea Cărnii și Marinarea pentru Un Grătar de Succes**

Un grătar reușit începe cu alegerea cărnii de calitate. Este esențial să colaborezi cu furnizori de încredere pentru a obține carne proaspătă. Marinarea cărnii cu cel puțin 30 de minute înainte de gătire nu doar că îmbunătățește aroma, dar și protejează sucurile în timpul gătitului. Pentru bucățile mai groase, o marinare de peste noapte este recomandată.

### **Curățarea Grătarului înainte de Gătit**

Un aspect esențial, dar adesea neglijat, este curățarea grătarului înainte de utilizare. O grilă murdară poate afecta gustul și aspectul mâncării. Resturile de mâncare sau grăsimea acumulată pot provoca fum excesiv și arderea cărnii.

Asigură-te că grătarul este curat și unge-l cu un șervețel îmbibat în ulei pentru a preveni lipirea. Este recomandat să lași grătarul să se încălzească bine înainte de a începe gătitul.

### **Trucuri Suplimentare pentru Un Grătar Reușit**

Iată câteva sfaturi suplimentare pentru a asigura un grătar de succes:

1. **Menținerea unei temperaturi constante:** Focul trebuie să fie constant pe durata gătitului. Dacă devine prea intens, mută carnea deasupra unei zone fără jar pentru a evita arderea.

2. **Evită să presezi carnea:** Multe persoane apăsă carnea cu spatula pe grătar, crezând că vor accelera gătirea. Aceasta duce la scurgerea sucurilor, lăsând carnea uscată.

3. **Utilizarea unui termometru pentru carne:** Dacă vrei să te asiguri că micii sau alte tipuri de carne sunt gătite corect, un termometru pentru carne este un instrument util. Acesta te ajută să verifici temperatura internă și să te asiguri că sunt gătite uniform.

### **Concluzie**

Prepararea micilor perfect pe grătar necesită mai mult decât simpla plasare a lor pe grătar. Prin utilizarea unor trucuri simple, cum ar fi ungerea cu ulei și pregătirea corespunzătoare a grătarului, poți transforma orice sesiune de gătit într-o experiență culinară memorabilă. Alege carne de calitate, marineaz-o corect și menține grătarul curat pentru a asigura un rezultat delicios. Atenția la detalii poate face diferența între mici uscați și cei suculenți și aromați, gata să fie savurați de toți.