100% – Salam de casă – Am învățat să prepar această rețetă acasă și de un an nu mai achiziționez salamuri din comerț! Este complet natural și fără aditivi.

by

Prepararea unui delicios salam de casă cu carne de porc este o artă culinară veche, transmisă din generație în generație. În următoarele rânduri, voi explora detaliile acestei rețete tradiționale și îți voi oferi sfaturi pentru a obține un salam de calitate superioară, bogat în arome și texturi.

### Ingrediente:

Pentru a pregăti acest salam de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

– 1,5 kg carne de porc (pulpa, ceafă sau aripioare)
– 500 g slănină afumată
– 2 căței de usturoi
– 20 g sare
– 2 g piper negru măcinat
– 5 g boia de ardei dulce
– 5 g coriandru măcinat
– 1 gălbenuș de ou
– 50 ml vin roșu sec

### Instrucțiuni:

#### 1. Prepararea Carnii:
– Începe prin a tăia carnea de porc și slănina în bucăți potrivite pentru a fi tocate în mașina de măcinat carne.
– Folosește mașina de tocat carne pentru a trece carnea și slănina prin sita potrivită pentru salam.
– Adaugă sarea și amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

#### 2. Aromatizare:
– Adaugă piperul negru, boiaua de ardei dulce, coriandrul măcinat și usturoiul pisat în carne. Amestecă bine pentru a combina aromele și a obține un gust echilibrat.

#### 3. Emulsie:
– Adaugă gălbenușul de ou și vinul roșu sec în amestecul de carne. Emulsionează compoziția până când obții o masă omogenă și ușor lipicioasă.

#### 4. Umplerea în Membrane:
– Alege membranele adecvate pentru salam și începe să umpli cu amestecul de carne, formând salamurile într-o formă cilindrică uniformă.
– Pentru a-ți asigura că salamurile se păstrează bine, poți lega capetele cu ață de bucătărie.

#### 5. Fierberea în Apă Clocotită:
– Fierbe salamurile în apă clocotită timp de aproximativ 1 oră. Aceasta va asigura o coacere uniformă și va elimina orice bacterii nocive.

#### 6. Uscarea și Maturarea:
– După fierbere, lasă salamurile să se usuce la aer timp de câteva zile, astfel încât să se formeze o crustă exterioară și să se intensifice aromele.
– Poți să le atârni într-un loc răcoros și bine ventilat pentru a asigura o uscare uniformă și să le lași să se matureze în voie.

#### 7. Păstrare:
– După uscare, salamurile sunt gata pentru a fi consumate. Poți să le păstrezi în frigider pentru o perioadă scurtă sau într-un loc răcoros și uscat pentru o durată mai îndelungată.

### Concluzie:
Bucură-te de gustul autentic al salamului de casă cu carne de porc, preparat cu grijă și atenție la detalii! Această rețetă tradițională îți va aduce aminte de aromele autentice ale bucătăriei de altădată și te va încânta cu fiecare felie savuroasă.

Leave a Comment

Anunțul uluitor a venit chiar acum: Celebrul Florin CĂLINESCU…

by

Florin Călinescu, celebrul actor și fostă vedetă a Pro TV-ului, își anunță hotărârea de a intra în arena politică, punând bazele unei candidaturi la alegerile din acest an. Cu un obiectiv ambițios în minte, acesta vizează strângerea a zece milioane de voturi, dorind să atragă atenția unui segment important al populației care nu se prezintă la vot.

În declarațiile sale, Călinescu subliniază dorința sa de a aduce în prim-plan acei zece milioane de români care aleg să rămână acasă în ziua alegerilor. El își propune să ofere o alternativă și să aducă o masă nouă de votanți în peisajul politic, fără a dilua oferta deja existentă.

“Îmi pasă de un singur lucru: să conving 10 milioane de români care nu votează. Vreau să mă adresez celor care nu se regăsesc în oferta politică existentă. Deci nu aduc nicio diluare, dimpotrivă, vreau să aduc un plus de votanți. Dacă aceștia continuă cu Firea, Nicușor Dan și tânărul Burduja, PSD-ul este ca o oaie care face doi-trei miei, iar unul dintre ei nu ajunge la țâță și va vota cu cine îi spune partidul”, a declarat el într-un interviu acordat pentru Realitatea Plus.

În legătură cu președintele Klaus Iohannis, Călinescu își exprimă opinia că acesta va deveni unul dintre cei mai anonimi cetățeni ai țării după încheierea mandatului prezidențial. În viziunea sa, Iohannis ar putea dispărea aproape complet din atenția publicului, dat fiind că, în opinia sa, acesta nu a fost prea vizibil nici în timpul mandatului său.

Cu privire la partea politică, admiratorii actorului au fost surprinși de anunțul său și au reacționat imediat pe platformele de socializare. Mulți dintre aceștia își exprimă susținerea și încurajările pentru decizia sa, remarcând importanța implicării unor persoane cu valoare în viața politică a țării.

Decizia lui Florin Călinescu de a intra în politică vine însoțită de promisiunea că va aduce o perspectivă proaspătă și autentică în acest domeniu, pledând pentru un partid politic nou și inovator care să îi susțină demersurile. Cu toate acestea, el recunoaște că succesul său depinde în mare măsură de sprijinul și implicarea susținătorilor săi.

Leave a Comment