În ultimii ani, perioada sărbătorilor a venit la pachet cu o explozie a prețurilor pentru nuci, dar anul acesta situația pare să atingă un nivel fără precedent. Românii care se pregătesc pentru cozonaci, prăjituri și alte preparate tradiționale se confruntă nu doar cu scumpiri semnificative, ci și cu o criză reală a stocurilor. Nucile devin, de la un an la altul, un produs tot mai greu accesibil.
Prețurile nucilor ating un nou record înainte de sărbători
Producătorii din întreaga țară avertizează că anul agricol a fost slab, iar seceta prelungită a afectat masiv producția de nuci. Drept urmare, oferta este mică, iar cererea uriașă, ceea ce împinge prețurile în sus. În prezent, un kilogram de nuci în coajă se vinde între 10 și 15 lei, în funcție de calitate și de cantitatea cumpărată. Iar veștile nu se opresc aici: mulți producători anunță deja că, pe măsură ce ne apropiem de Crăciun, nucile ar putea deveni și mai scumpe.
„Nu a fost un sezon prea bun, dar comparativ cu alte regiuni stăm totuși decent. Vindem nucile cu 15 lei kilogramul, dar putem negocia dacă cineva cumpără în cantități mai mari. Le dăm doar în coajă, nu mai avem timp să le curățăm”, a declarat un localnic din Tismana pentru pandurul.ro.
Prețuri uriașe în piețe. Uneori, nucile se dau la schimb
Situația din piețele românești este și mai apăsătoare. Sâmburii de nucă ajung la prețuri greu de acceptat: 50 de lei/kg direct de la producători și chiar 60 de lei/kg în unele magazine locale. Comercianții spun că prețurile sunt rezultatul costurilor mari de achiziție și al cererii imense din această perioadă.
„Le-am cumpărat cu 12 lei kilogramul în coajă și nu pot să le vând mai ieftin. Acum le caută lumea, acum trebuie să le dau. Dacă nu, când?”, spune un comerciant din Târgu-Jiu.
În zonele rurale, situația este relativ diferită. Pentru că oamenii au cantități mici, nucile sunt vândute uneori direct la poartă, la prețuri ceva mai accesibile, sau chiar date la schimb pentru produse utile în gospodărie – oale, tigăi, tăvi sau legume de toamnă.
Românii cumpără din timp, de teamă că nu vor mai găsi
Pe măsură ce se apropie Crăciunul, tot mai mulți români aleg să cumpere nuci din timp, temându-se că prețurile vor continua să crească sau că stocurile se vor epuiza complet. Pentru multe gospodine, nucile sunt esențiale în preparatele tradiționale, astfel că cererea este ridicată chiar și la prețuri record.
Rămâne de văzut dacă în apropierea sărbătorilor prețurile vor mai urca, însă trendul actual nu arată deloc încurajator. Nucile, odinioară un ingredient banal în orice casă, devin treptat un produs de lux pentru multe familii.