Pentru a prepara această delicioasă prăjitură, avem nevoie de următoarele ingrediente:
Blat:
– 7 ouă
– 210 g făină
– 280 g zahăr
– 3 linguri cacao
– 1 plic praf de copt
– 1 plic zahăr vanilat
Crema:
– 2 plicuri budincă de ciocolată
– 600 ml lapte
– 400 g unt
– 200 g zahăr pudră
– 1 plic zahăr vanilat
Pentru a insiropa blatul:
– 400 ml apă
– 400 g zahăr
– Cappuccino cu rom, după gust
– Esență de rom, după gust
Glazură:
– 500 g zahăr
– 200 ml apă
– 1 linguriță oțet
– 100 g ciocolată neagră
Procedura de preparare:
1. **Blatul:**
– Se separă albușurile de gălbenușuri.
– Albușurile se bat spumă cu zahărul și zahărul vanilat.
– Se adaugă gălbenușurile pe rând, amestecându-le bine.
– În alt vas, se amestecă făina, cacaoa și praful de copt, apoi se încorporează treptat în amestecul de ouă.
– Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
2. **Crema:**
– Se prepară budinca de ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind laptele și zahărul.
– Untul și zahărul pudră se bat până devin cremoase.
– Budinca răcită se amestecă treptat în compoziția de unt și zahăr.
3. **Pentru a insiropa blatul:**
– Se fierb apa și zahărul până când se dizolvă complet, apoi se răcește.
– Se adaugă cappuccino-ul și esența de rom, după gust.
4. **Glazură:**
– Se fierbe zahărul, apa și oțetul la foc mic, amestecând constant până când zahărul se dizolvă.
– După ce amestecul ajunge la fierbere, se reduce focul și se îndepărtează spuma de deasupra.
– După aproximativ 10 minute de fierbere, glazura ar trebui să fie gata.
– Se adaugă ciocolata neagră și se amestecă până când se topește complet.
5. **Asamblare:**
– Blatul se taie în două și se insiropează cu siropul preparat anterior.
– Crema se întinde uniform pe un strat de blat, iar peste ea se așează celălalt strat de blat.
– Se lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin două ore sau peste noapte.
– Se taie prăjitura în cuburi și se așează pe o grilă.
– Deasupra fiecărui cub se toarnă glazura, care se va întări în câteva minute.
– După ce glazura s-a întărit, se poate decora prăjitura cu crema rezervată și ciocolată topită.
Această prăjitură este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi în momentele deosebite sau ca desert răsfăț pentru orice ocazie specială. Poftă bună!