În gastronomia noastră, există preparate care ne trezesc amintiri legate de tradiții și momente fericite petrecute în familie. Printre acestea se numără și delicioșii ardei umpluți, care, pe lângă gustul lor rafinat, ne îmbie cu aroma lor îmbietoare și textura reconfortantă. În special în perioadele de post, când căutăm să hrănim nu doar corpul, ci și sufletul cu mâncăruri sănătoase și pline de savoare, ardeii umpluți sunt o opțiune desăvârșită. Astfel, în continuare, vom dezvălui cea mai reușită rețetă de ardei umpluți de post, menită să satisfacă toate gusturile și să aducă zâmbete pe chipurile celor dragi.
Rețeta de Ardei Umpluți de Post:
Ingrediente:
8-10 ardei mari și suculenți, preferabil de culoare roșie sau galbenă
1 ceapă mare, mărunt tocată
2 căni de orez, spălate și scurse
1 cană de ciuperci, fin tocate
1 cană de mazăre, proaspătă sau congelată
2 roșii mari, cubulețe tăiate
3 căței de usturoi, mărunt tocați
1 legătură de pătrunjel sau mărar, fin tocat
Sare și piper, după gust
Ulei de măsline pentru călit
Instrucțiuni:
Spală bine ardeii și îndepărtează cotorul, păstrându-le capacul deasupra. Scoate semințele și partea albă din interiorul fiecărui ardei.
Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și călește ceapa mărunt tocată până devine sticloasă.
Adaugă orezul și continuă să-l călești împreună cu ceapa pentru câteva minute, amestecând în mod constant.
Integrează ciupercile tocate și mazărea în tigaie și continuă să le călești pentru câteva minute suplimentare.
Adaugă roșiile cubulețe și usturoiul mărunt tocat în tigaie și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă compoziția să fiarbă pentru câteva minute, astfel încât toate ingredientele să se îmbine armonios în aromele lor.
Umple generos fiecare ardei cu amestecul preparat și așază-i într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu ardeii în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când aceștia devin frumos rumeniți și își pierd puțin din fermitate.
Servire: Servește ardeii umpluți de post alături de o salată proaspătă de sezon și cu o felie de pâine integrală. Poftă bună!
Prin această rețetă, vei reuși să pregătești o masă delicioasă și sănătoasă, care va încânta toate simțurile și va aduce bucurie în inimile celor dragi.