Budinca este un desert clasic, îndrăgit pentru textura sa pufoasă și aroma subtilă de vanilie și lămâie, care încântă simțurile și oferă o experiență gustativă memorabilă. Această rețetă simplă și delicioasă este apreciată atât pentru gustul său rafinat, cât și pentru ușurința în preparare.
În ceea ce privește ingredientele, veți avea nevoie de:
– 8 linguri de griș
– 1 lingură de pesmet
– 6 ouă
– 6 linguri de zahăr
– 2 pliculețe de zahăr vanilat
– Esență de vanilie
– Coajă rasă de la o lămâie
– Unt pentru uns forma
Pentru siropul care îmbogățește aroma și gustul budincii, veți folosi:
– 1 litru de lapte
– 2-3 linguri de zahăr (după preferință)
– Zeama de la o lămâie
Pasul următor este prepararea budincii propriu-zise:
În primul rând, separați albușurile de gălbenușuri. Mixați albușurile până obțineți o spumă densă, adăugând treptat zahărul. Este important să obțineți o spumă aerată și stabilă pentru a asigura textura pufoasă a budincii.
Apoi, incorporați gălbenușurile unul câte unul în spuma de albușuri, amestecând continuu pentru omogenizare. Adăugați treptat pesmetul și grișul, amestecându-i bine în compoziție.
Pentru a intensifica aroma și a aduce un gust subtil de vanilie și lămâie, adăugați zahărul vanilat, coaja rasă de la o lămâie și esența de vanilie. Omogenizați bine compoziția pentru a asigura distribuirea uniformă a aromelor.
Încingeți cuptorul și ungeți o formă cu unt pentru a preveni lipirea budincii. Turnați compoziția în formă și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute sau până când budinca capătă o culoare aurie și o consistență fermă.
În timp ce budinca se coace, pregătiți siropul combinând laptele cu zahărul și zeama de lămâie într-o cratiță. Fierbeți amestecul până când zahărul se dizolvă complet și obțineți un sirop aromat.
După ce budinca este gata, scoateți-o din cuptor și turnați treptat siropul fierbinte peste ea, lăsând-o să absoarbă în mod uniform aromele delicioase.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin câteva ore sau, ideal, peste noapte. Acest timp de odihnă va permite budincii să se îngroașe și să-și dezvolte toate aromele, oferindu-vă o experiență gustativă excepțională.
În momentul servirii, puteți opta să savurați budinca simplă sau să o îmbunătățiți cu diverse topping-uri și decoruri. De exemplu, puteți adăuga nucă de cocos, frișcă, dulceață, caramel, bomboane de ciocolată sau orice alte ingrediente preferate pentru a vă satisface pofta de dulce.
În concluzie, această budincă delicioasă este nu doar o delicatesă dulce, ci și o experiență culinară reconfortantă, care va încânta întreaga familie. Savurați fiecare lingură și bucurați-vă de rafinamentul și aroma ei inconfundabilă!