Dacă ești în căutarea unei experiențe culinare noi și fascinante, budinca turcească cu zahăr ars și griș este alegerea ideală pentru a-ți răsfăța simțurile gastronomice. Această rețetă îți aduce în farfurie un desert rafinat, cu arome bogate și texturi delicioase, pregătit să îți încânte gustul și să te cucerească cu fiecare mușcătură. Sub denumirea sa exotică, se ascunde un preparat ușor de realizat, care te va teleporta în lumea deliciilor orientale.
Ingrediente și mod de preparare
Pentru a crea această delicioasă budincă turcească, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– o ceașcă de griș
– 1 litru de lapte
– 50 de grame de unt
– 2 ouă
– 10 linguri de zahăr
– coaja rasă de la o lămâie
Pentru început, pune laptele la fiert împreună cu 6 linguri de zahăr și coaja rasă de lămâie. După ce a dat în clocot, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Apoi, îndepărtează de pe foc și lasă la răcit.
Separă ouăle, amestecă gălbenușurile cu o lingură de lemn, iar albușurile le bați spumă. Când compoziția de griș s-a mai răcit, adaugă untul și amestecă bine. Ulterior, incorporă gălbenușurile și, la final, albușurile bătute spumă. Omogenizează bine toate ingredientele pentru a obține o textură fină și aerată.
Într-o crăticioară mică, presară 4 linguri de zahăr și lasă-l să se topească la foc mic, până când devine auriu și formează un caramel delicios. După ce siropul de zahăr s-a răcit și a căpătat consistența dorită, toarnă-l uniform pe fundul unei forme pentru copt.
Adaugă deasupra compoziția de griș pregătită și dă totul la cuptor până când budinca capătă o culoare aurie și o crustă crocantă de zahăr ars.
Budinca de griș cu zahăr ars se servește ideal răcită, pentru a te bucura de toate aromele și texturile sale delicate și îmbietoare.
Poftă bună și savurare plăcută!