Paul Nicolau, cunoscut drept Pescobar, a dezvăluit într-un podcast detalii despre afacerea sa de succes, *Taverna Racilor*, și despre parcursul său de la începuturi modeste la o cifră de afaceri impresionantă. În prezent, rețeaua sa de restaurante numără 12 locații, atât în România, cât și în străinătate, generând venituri de aproape 30 de milioane de euro anual.
### Primul milion și succesul afacerii
Pescobar a mărturisit că primul milion l-a câștigat acum mai bine de 10 ani, dar nu a fost un moment pe care să-l celebreze, ci mai degrabă un pas firesc în dezvoltarea sa profesională. „Primul milion nu-l simți. Nu stai să te uiți la el și să spui: *Ce frumos e milionul ăsta!* De la un milion încolo, toate sunt la fel. Muncesc mult, chiar dacă lumea crede că mă distrez. Adevărul este că peste tot unde pun mâna, mă doare,” a declarat Pescobar.
În 2023, afacerile *Taverna Racilor* au generat între 25-30 de milioane de euro, iar pentru 2024, Paul Nicolau estimează o creștere la 40 de milioane de euro. Obiectivul pe termen lung? Să atingă un miliard de euro.
### Provocările din spatele succesului
Pescobar a vorbit și despre provocările pe care le întâmpină în conducerea celor 12 restaurante și gestionarea echipei sale de 350 de angajați. „Oamenii cred că este doar distracție, dar realitatea este că trebuie să-ți faci treaba bine, altfel totul se prăbușește. Cei 350 de angajați și responsabilitatea pentru restaurante sunt uneori copleșitoare, dar sunt parte din joc,” a explicat el.
### Importanța motivației angajaților
Un aspect esențial pentru succesul afacerii sale este echipa bine motivată. Paul Nicolau consideră că, în industria ospitalității, motivația financiară joacă un rol-cheie în performanța angajaților.
„În HoReCa, ospătarii trebuie să fie zâmbitori și să mențină o atitudine corectă, conform brandului restaurantului. Banii îi ajută să rămână motivați. Desigur, există și ultraprofesioniști care își fac treaba bine indiferent de tips, dar majoritatea funcționează mai bine atunci când sunt recompensați corespunzător,” a spus Pescobar.
### Munca și determinarea în spatele succesului
Deși poate părea că viața unui om de afaceri este doar despre lux și relaxare, Paul Nicolau a subliniat că succesul său se bazează pe muncă asiduă și sacrificii. „Anul trecut, mi-au închis toate restaurantele. A trebuit să refac totul, iar acum locațiile sunt ca niște farmacii. Indiferent de obstacole, continui să muncesc și să îmi duc afacerea mai departe,” a adăugat el.
### Planuri pentru viitor
Cu ambiția de a-și extinde afacerea și mai mult, Pescobar își propune să mențină ritmul de creștere și să își păstreze poziția în topul antreprenorilor din România. „Nu mă opresc aici. Scopul meu este să continui să dezvolt această afacere și să ajung la noi niveluri,” a concluzionat el.
Paul Nicolau rămâne un exemplu de determinare și viziune în lumea afacerilor, inspirându-i pe cei din jur să își urmeze visurile și să depună efort constant pentru a-și atinge obiectivele.
Disclaimer: Site-ul ziaristu.ro este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică.