Rețeta pe care o vom explora aduce în prim-plan o delicatesă apreciată în Mănăstirea Prislop din județul Hunedoara, evidențiind stilul de viață modest și regimul alimentar specific al duhovnicului român. Această rețetă simplă și hrănitoare este preferata multor credincioși și aduce cu ea amintiri ale vieții părintelui Arsenie Boca.
Ingrediente necesare pentru supa de cartofi, preferata lui Arsenie Boca:
– 8 felii de pâine
– 5 linguri de ulei de măsline
– 3 cartofi albi, mari
– 3 căței de usturoi
– 2 cepe
– 2 ramuri de rozmarin
– 1 litru de supă de legume
– Sare, după gust
Mod de preparare al suprei de cartofi, preferată de Arsenie Boca:
Începând cu prepararea cartofilor, aceștia trebuie bine spălați și curățați de coajă, apoi tăiați în cuburi potrivite. Ceapa trebuie tocată fin, iar cățeii de usturoi zdrobiți. Cartofii se pun la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute, până când devin ușor moi.
Într-o oală separată, se încălzește uleiul de măsline, iar ceapa se călește până devine aurie. Se adaugă usturoiul zdrobit și o ramură de rozmarin. Cartofii fierti se scurg bine și se adaugă în oală, amestecându-i cu ceapa și usturoiul. Se toarnă supa de legume caldă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, se pregătește pâinea prăjită cu usturoi. Fiecare felie de pâine se unge cu ulei de măsline, se freacă cu usturoi și rozmarin, apoi se coace la cuptor timp de 10 minute, până când devine crocantă.
Supa se pasează cu ajutorul unui blender până se obține o pastă omogenă. Se servește fierbinte, alături de felii de pâine prăjită cu usturoi.
Această rețetă nu doar că este hrănitoare, ci și plină de arome savuroase, reflectând gusturile simple și hrănitoare ale părintelui Arsenie Boca. Rețeta ne arată că postul poate fi nu doar o perioadă de înfrânare, ci și o oportunitate de a crea preparate delicioase și sănătoase.
Învățăturile părintelui Arsenie Boca despre post au fost transmise cu înțelepciune și profunzime. El considera postul un mijloc de stăpânire de sine și curățire a sufletului și sublinia importanța rugăciunii în acest proces. Astfel, postul și rugăciunea sunt văzute ca mijloace esențiale în drumul către apropierea de Dumnezeu și purificarea interioară.
Moștenirea lăsată de părintele Arsenie Boca include nu doar învățături spirituale, ci și rețete culinare simple, care ne amintesc că bucuria și recunoștința pot fi găsite în cele mai obișnuite momente ale vieții noastre, inclusiv într-o masă postită pregătită cu dragoste și respect.