În timpul zilelor însorite și toride de vară, când soarele strălucește intens și aerul devine sufocant, puține lucruri pot egala plăcerea oferită de o băutură revigorantă și răcoritoare ca socata. Această băutură, pe lângă savoarea sa delicioasă și inconfundabilă, este apreciată și pentru multiplele sale beneficii aduse sănătății. Este un elixir al verii, preparat cu grijă și răbdare, iar rețeta sa simplă și eficientă îți permite să te bucuri de toate aceste calități chiar la tine acasă.
Socata, un deliciu al verii, poate fi pregătită cu ușurință folosind ingrediente simple și naturale. Iată rețeta noastră excelentă pentru a prepara această băutură minunată:
Ingrediente necesare pentru socată:
– 10 flori proaspete de soc, culese cu grijă și curățate
– 500 grame de zahăr sau miere, pentru îndulcire
– 5 litri de apă călduță, preferabil filtrată sau de izvor
– O bucată mică de drojdie, de dimensiunea unei alune
– 2 lămâi netratate, spălate și tăiate în felii subțiri
– Un borcan de sticlă cu capac, cu o capacitate de 5 litri
Mod de preparare al socatei:
1. Spală cu atenție florile de soc sub un jet de apă rece pentru a elimina eventualele impurități și insecte. Apoi, așază-le cu grijă în borcanul de sticlă pregătit.
2. Taie lămâile în bucăți subțiri și aranjează-le peste florile de soc, adăugând un strop de prospețime și aciditate băuturii.
3. Într-o cratiță, încălzește apa împreună cu zahărul sau mierea până când acestea se dizolvă complet. Nu este necesar să aduci apa la punctul de fierbere, ci doar să o încălzești ușor până când zahărul sau mierea se topește.
4. Într-un bol mic, dizolvă drojdia într-o linguriță de apă călduță și puțin zahăr. După ce drojdia este activată, adaugă amestecul în borcanul de socuri și completează cu apa călduță, acoperind florile și lămâile.
5. Acoperă gura borcanului cu un tifon dublu și fixează-l cu un elastic sau un șnur. Acest lucru va permite aerului să circule și va preveni contaminarea, în timp ce socata fermentează.
6. Lasă borcanul într-un loc cald și luminos, de preferat la soare, pentru 2-3 zile. În acest interval, amestecul va începe să fermenteze și va căpăta aroma și aciditatea caracteristică a socatei.
7. După ce a trecut perioada de fermentație, filtrează lichidul rezultat folosind un tifon sau o sită fină pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata în sticle sau recipiente închise ermetic și păstrează-le în frigider pentru a te bucura de ele cât mai mult timp.
Această socată preparată acasă este perfectă pentru a te răcori și a te bucura de gustul verii într-o manieră sănătoasă și naturală. Poți să o servești rece, alături de gheață și felii de lămâie, sau să o folosești ca bază pentru diverse cocktailuri și băuturi răcoritoare. Îndrăznește să îți surprinzi papilele gustative cu această băutură
delicioasă și revigorantă, preparată cu dragoste și atenție chiar de tine!