Sărbătorile de iarnă bat la ușă, însă veștile din piețele bucureștene nu sunt tocmai îmbucurătoare pentru cei care se pregătesc de masa tradițională de Crăciun. Anul acesta, românii vor scoate mai mulți bani din buzunar pentru preparatele specifice Sărbătorilor, după ce prețurile au înregistrat creșteri vizibile față de 2024. Produse nelipsite precum cârnații, toba, lebărul sau șoriciul s-au scumpit considerabil, iar Piața Obor – unul dintre cele mai cunoscute puncte de aprovizionare din Capitală – reflectă fidel această realitate.
Potrivit comercianților și cumpărătorilor, masa de Crăciun din 2025 va fi, în medie, cu aproximativ 10% mai scumpă decât anul trecut. Specialiștii vorbesc chiar despre cel mai costisitor Crăciun din ultimele două decenii, în contextul creșterii prețurilor la carne, energie și materii prime. Astfel, tradiția se păstrează, dar bugetul necesar pentru respectarea ei trebuie ajustat serios.
Pe măsură ce se apropie zilele în care gospodinele vor începe pregătirile, iar mirosul de cozonaci și sarmale va umple locuințele, tot mai mulți bucureșteni își fac calcule atente înainte de a merge la cumpărături. Piața Obor rămâne un reper important pentru achiziția produselor tradiționale, însă prețurile de la tarabe îi determină pe mulți să fie mai cumpătați.
Cât costă preparatele tradiționale în Piața Obor
În prezent, în Piața Obor, kilogramul de șorici se vinde cu aproximativ 45 de lei, un preț considerat ridicat de mulți clienți, având în vedere că este unul dintre produsele simbol ale mesei de Crăciun. Tot în jurul sumei de 45 de lei pe kilogram se situează și toba, însă la unele tarabe, în funcție de rețetă și de calitatea ingredientelor, prețul poate urca până la 55–60 de lei.
Nici jumările nu sunt mai accesibile. Un kilogram ajunge, în medie, la 72 de lei, fiind printre cele mai scumpe produse tradiționale disponibile în piață în această perioadă. Comercianții justifică aceste prețuri prin costurile mai mari ale cărnii și ale procesării.
Cârnații, nelipsiți de pe mesele de Crăciun și Revelion, au și ei prețuri variabile. În funcție de tipul de carne și de tarabă, kilogramul de cârnați de porc, de oaie sau cei picanți costă între 46 și 52 de lei. Pentru o masă bogată, cu mai multe sortimente, cheltuielile cresc rapid, iar cumpărătorii sunt nevoiți să facă selecții mai stricte.
În aceste condiții, mulți români se pregătesc să reducă din cantități sau să caute alternative, fără a renunța complet la tradițiile culinare. Cert este că, în 2025, Crăciunul vine cu gust de sărbătoare, dar și cu prețuri care pun presiune pe bugetele familiilor.