Consumul de ouă în cantități mari și efectul asupra colesterolului este un subiect de interes și dezbatere în rândul populației, dar și al specialiștilor în nutriție. Întrebarea este: mănânci multe ouă și îți crește colesterolul sau nu? Cât de multe ouă este sigur să consumi într-o săptămână? Datele și opiniile experților în acest domeniu aduc lumină asupra acestor întrebări.
Studiile recente arată că românii consumă, în medie, aproximativ 13 sau 14 ouă pe lună. În ceea ce privește cantitatea sigură pentru consumul zilnic, există păreri împărțite printre specialiști. Unii susțin că nu există riscuri semnificative dacă mănânci 3-4 ouă pe zi, în timp ce alții recomandă o consumație mai rară, de 2-3 ori pe săptămână. Pentru o săptămână întreagă, recomandarea majorității experților este să nu consumi mai mult de 5 ouă.
Motivul pentru aceste recomandări este legat de impactul consumului excesiv de ouă asupra colesterolului. Un consum ridicat poate duce la creșterea nivelului de colesterol în sânge, ceea ce poate genera probleme de sănătate, precum ateroscleroza. Este important de menționat că aceste recomandări pot varia în funcție de fiecare individ în parte și de particularitățile sale metabolice.
Deși oul este considerat un aliment complet și nutritiv de către unii specialiști, precum doctorul Mihail Pautov, există precauții în ceea ce privește consumul său pe termen lung. Un ou conține aproximativ 220 de miligrame de colesterol, ceea ce îl plasează printre alimentele cu cel mai ridicat conținut de colesterol. Consumul excesiv pe termen lung poate fi asociat cu riscuri pentru sănătatea cardiovasculară.
Totuși, oul aduce și beneficii importante pentru sănătate. Conform doctorului Mihail Pautov, un ou furnizează 6 grame de proteine și 5 grame de grăsimi sănătoase, contribuind la creșterea colesterolului bun și la scăderea trigliceridelor. De asemenea, oul conține toți aminoacizii esențiali în proporția corectă și este considerat un aliment hrănitor, potrivit chiar și pentru diabetici.
Experimentele precum cel realizat de doctorul Pautov, care a testat efectul consumului de ouă asupra glicemiei într-un regim de fasting, arată că oul poate fi o opțiune sănătoasă pentru micul dejun și nu numai. Așadar, în ciuda controversei cu privire la consumul său în cantități mari, oul rămâne un aliment versatil și benefic pentru sănătatea noastră, atâta timp cât este consumat în mod echilibrat și în cadrul unei diete variate și sănătoase.