Cum alegem o pâine sănătoasă: sfaturile medicului nutriționist Mihaela Bilic
Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente, însă nu toate sortimentele din comerț sunt la fel de benefice pentru sănătate. Medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția asupra importanței etichetei atunci când alegem acest produs de bază.
„Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă și mai simplă, cu atât pâinea este mai sănătoasă.”
✅ Ce înseamnă o „etichetă curată” la pâine?
Potrivit Mihaelei Bilic, o pâine de calitate ar trebui să conțină doar ingrediente de bază:
- Făină (enumerată în ordinea descrescătoare a proporției),
- Apă,
- Sare,
- Drojdie sau maia (naturală),
- Semințe (dacă este cazul).
🔺 Evită produsele cu:
- E-uri și aditivi chimici,
- Coloranți,
- Agenți de afânare sau amelioratori de gust,
- Premixuri industriale.
👉 Chiar și în cazul pâinii „cu maia”, unele produse pot conține de fapt drojdie combinată cu maia uscată și inactivă – ceea ce nu echivalează cu un proces autentic de fermentație lentă.
Pâinea cu adevărat făcută cu maia naturală se dospește în 48–72 de ore, timp în care are loc o fermentație benefică ce ajută digestia și reduce conținutul de fitați (compuși care inhibă absorbția mineralelor).
Ciorba – aliatul surprinzător în curele de slăbire
Tot Mihaela Bilic a explicat într-o emisiune TV de ce ciorba este un aliment excelent în procesul de slăbit:
„Stomacul nu numără calorii, ci reacționează la volum.”
Ciorba conține multă apă (peste 90%), legume și o cantitate mică de proteine și făinoase. Volumul mare păcălește senzația de foame, fără a aduce un aport mare de calorii.
🔹 O porție ideală de ciorbă conține:
- 3 polonice (lichid + solide),
- Carnea, legumele și făinoasele nu depășesc volumul unei palme.
🔸 Pentru o masă echilibrată, porția totală ar trebui să încapă în două palme.
Așadar, dacă vrei să faci alegeri alimentare mai bune:
- Citește etichetele cu atenție, mai ales la pâine,
- Și nu subestima puterea unei porții calde de ciorbă – simplă, sățioasă și prietenoasă cu silueta.