Această rețetă tradițională de fasole cu legume este o adevărată comoară culinară, reprezentând o combinație perfectă între savoarea naturală a ingredientelor și tehnica de preparare îndelungată, care transformă fasolea într-un deliciu reconfortant pentru întreaga familie.
Pentru a pregăti această mâncare sățioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 500 g fasole boabe, pe care o vei înmuia pentru câteva ore înainte de preparare pentru a accelera procesul de gătire și a facilita digestia.
– 1 ceapă mare, pentru a adăuga dulceață și profunzime gustului preparatului.
– 1 morcov mare, pentru o notă ușor dulceagă și un plus de nutrienți.
– 1 țelină mică, care va oferi un gust subtil și o textură crocantă.
– 1 păstârnac, pentru aroma și prospețimea sa distinctivă.
– 1 rădăcină de pătrunjel, pentru a completa paleta de arome și a oferi un plus de prospețime.
– Câteva boabe de piper, pentru a aduce un gust bogat și o notă condimentată.
– 1 ardei gras roșu, pentru o explozie de culoare și un plus de savoare.
– 1 linguriță de boia de ardei dulce, pentru a adăuga o nuanță subtilă de iuțime și un plus de arome.
– 1 praf de cimbru uscat, pentru a completa gustul și aroma preparatului.
– Sare, pentru a echilibra gusturile și a intensifica aromele.
– 4 linguri de ulei, pentru a îmbogăți preparatul și a-i oferi o textură mai fină.
– Leuștean proaspăt, pentru a aduce prospețime și a completa gustul preparatului în momentul servirii.
Modul de preparare al acestei rețete este unul simplu și reconfortant:
1. Începe prin a înmuia fasolea boabe în apă pentru câteva ore, astfel încât să facilitezi procesul de gătire ulterior. După ce a fost înmuiată, clătește bine fasolea sub jet de apă rece.
2. Fierbe fasolea în apă cu puțină sare, având grijă să schimbi apa de cel puțin trei ori pe parcursul procesului de fierbere. Acest pas ajută la eliminarea substanțelor nedorite din fasole și la obținerea unei texturi mai moi și mai plăcute.
3. Pe parcursul fierberii fasolei, adaugă în oală rădăcinile tăiate mărunt și ceapa tocată. Aceste ingrediente vor completa gustul fasolei și vor oferi o notă subtilă dulceagă.
4. După ce fasolea a început să se înmoaie, adaugă ardeiul gras roșu tocat cubulețe și boiaua de ardei dulce pentru a aduce o notă de prospețime și o tentă ușor picantă.
5. Continuă să fierbi fasolea la foc mic până când toate ingredientele sunt bine pătrunse și s-au amestecat într-o simfonie aromatică.
6. La finalul procesului de gătire, adaugă cimbrul uscat și ajustează gustul cu sare după preferințe. Apoi, adaugă uleiul pentru a îmbogăți textura preparatului și a intensifica aromele.
7. Mai lasă mâncarea câteva minute la foc mic pentru ca toate aromele să se combine armonios, iar fasolea să fie perfect gătită.
8. Pentru un plus de prospețime și savoare, presară leuștean proaspăt tocat înainte de servire.
Această delicioasă mâncare de fasole cu legume poate fi servită ca atare sau alături de o felie de pâine proaspătă și o salată proaspătă de sezon. Este o opțiune ideală pentru o masă sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi în serile reci de toamnă sau iarnă. Bon appétit!
