Acordarea unei atenții deosebite procesului de prăjire a ficatului este crucială. Cu cât vei prăji ficatul mai puțin timp, cu atât va fi mai gustos și mai fraged. Gătește ficatul timp de 2-3 minute și vei obține o mâncare delicioasă și aromatică care va plăcea tuturor. Folosește câteva ingrediente ieftine și pregătește un prânz gustos și apetisant pentru întreaga familie!
Ingrediente: 500g de ficat (de vită, porc sau pui), 1-2 cepe, 1 linguriță de sare, 5-6 linguri de făină, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: Curăță și taie ceapa în inele de grosime medie. Separă inelele, pune-le într-o tigaie cu ulei și încălzește tigaia. Spală și usucă ficatul cu un prosop de hârtie, taie-l felii subțiri cu o grosime de aproximativ 1 cm. Îndepărtează venele. Amestecă făina cu sarea. Treci feliile de ficat prin amestecul de făină, scutură excesul de făină și așază-le în tigaia încălzită cu ceapa. Redu focul la mediu și adaugă mai mult ulei dacă este necesar. Întoarce feliile de ficat după 1-1.5 minute.
Ficatul se prăjește pe inelele de ceapă, împiedicându-l să se ardă și permițându-i să absoarbă arome delicioase. Prăjește ficatul până când este gătit (nu mai este roz), amestecă-l cu ceapa și gătește-l timp de 15-20 de secunde. Ficatul prăjit este gata. Este fraged, suculent și foarte moale.
Iată beneficiile pe care le poți obține includând ficatul de pui în dieta ta: Previne anemia și îmbunătățește vederea: Ficatul de pui este o sursă excelentă de vitamina A. De aceea este recomandat pentru persoanele cu probleme de vedere. În plus, ficatul de pui conține o cantitate mare de vitamina B12, care ajută la producerea globulelor roșii și previne anemia.
Reduces riscul de cancer de colon: Ficatul de pui conține și acid folic. Acesta este recomandat pentru femeile tinere care folosesc contraceptive. Scade riscul apariției cancerului cervical. Un alt aspect important este că ficatul de pui conține și seleniu. Prin urmare, persoanele care consumă acest aliment în mod regulat își mențin tiroida sănătoasă.
Alină stresul: Ficatul de pui te protejează de stres, îți întărește sistemul imunitar și, datorită niacinei, vitamina B3, din compoziția sa, previne o afecțiune gravă: pelagra. Aceasta este o boală cu numeroase simptome precum diareea, inflamația mucoaselor și descuamarea pielii. Carnea de pui și tonul sunt principalele surse de niacină.