Te gândeşti la o friptură de pui gustoasă şi fragedă care să te ajute atunci când vrei să-ţi impresionezi invitaţii la masă? Sau pur şi simplu vrei să îţi răsfeţi familia?
1. Spală corect carnea de pui
2. Utilizează condimente care dau savoare
3. Ţine carnea de pui la marinat între 2-4 ore
4. Găteşte suficient
Uneori, timpul de preparare al unei reţete poate fi înşelător, mai ales când nu poţi să reglezi corect temperatura la cuptor. Pentru a-ţi da seama că friptura este gata, urmăreşte culoarea acesteia.
Dacă ai pus o bucată mai mare de carne de pui, este indicat să o tranşezi puţin cu un cutiţ, iar dacă observi că este roz, atunci trebuie să măreşti timpul de preparare.
Reţine: Friptura este bine făcută atunci când interiorul ei are culoarea albă.
Iata o reteta de Pui la Cuptor cu Ierburi și Lămâie
Ingrediente:
pui întreg (aproximativ 1,5 – 2 kg)
2 lămâi
4 căței de usturoi
2 linguri de ierburi uscate (rozmarin, cimbru, oregano)
3 linguri de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
Legume pentru garnitură (cartofi, morcovi, ceapă – opțional)
Mod de preparare:
Pregătirea Puiului:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Clătiți și ștergeți bine puiul cu șervețe de hârtie.
Tăiați una dintre lămâi în felii subțiri și cealaltă în jumătăți.
Dacă doriți, puteți lega picioarele puiului cu sfoară de bucătărie pentru o gătire uniformă.Prepararea Marinadei:Într-un castron, amestecați sucul de la o lămâie cu uleiul de măsline, usturoiul tocat fin, ierburile uscate, sare și piper.
Marinarea Puiului:
Frecați puiul cu marinada astfel obținută, asigurându-vă că acoperiți uniform întreaga suprafață.
Lăsați puiul să stea la marinat timp de cel puțin 30 de minute pentru a absorbi aromele.
Gătirea la Cuptor:
Așezați puiul într-o tavă de copt și adăugați felii de lămâie în jurul lui.
Dacă doriți, puteți adăuga și legumele pentru garnitură în tavă.
Acoperiți puiul cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor.
Coaceți timp de aproximativ 1,5 – 2 ore, înlăturând folia în ultimele 30 de minute pentru a obține o piele crocantă.
Verificarea Gătirii:
Asigurați-vă că temperatura internă a pulpei puiului atinge cel puțin 75°C pentru a fi complet gătit.Servirea:
Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l felia.
Serviți puiul la cuptor cu legumele coapte și lămâi pentru un plus de savoare.
Această rețetă simplă de pui la cuptor va aduce o explozie de arome și va oferi o carne suculentă și fragedă. Poftă bună!