Dacă vrei să pregătești o salată boeuf delicioasă pentru o zi specială, dar nu știi cum să faci ca să-ți iasă perfectă, iată câteva sfaturi pentru a evita greșelile comune:
1. Nu folosi doar maioneză. Salata va fi prea grea și densă. Ideal ar fi să amesteci maioneza cu puțină smântână semidegresată sau cu iaurt grecesc pentru a obține o textură mai ușoară.
2. Evită să folosești sunca presată. Înlocuiește-o cu carne de pui sau de vită, carne coaptă, limba sau chiar carne de crab pentru un gust mai autentic și savuros.
3. Nu pune prea mulți cartofi. Salata va deveni prea consistentă și va avea o textură lipicioasă. Optează pentru aproximativ 4 cartofi (în total, până în 400 gr) pentru 12 porții de salată.
4. Nu folosi mazăre conservată. Aceasta are o consistență similară cu cea a cartofilor fierți și va afecta textura salatei. Înlocuiește-o cu mazăre verde congelată pentru prospetime și gust autentic.
5. Nu folosi doar un singur ou fiert. Optează pentru aproximativ 3 ouă pentru a obține o consistență și un gust echilibrate pentru salată.
Ingrediente:
– 2-3 cartofi
– 1 păstârnac și 2 morcovi fierți în supă de pui
– 100 gr carne de pui fiartă în supă
– 3 castraveți murați
– 50 gr mazăre
– 1 gălbenuș
– 50-60 ml ulei
– 2 lingurițe de muștar
– zeama de la 1/2 lămâie
– câteva măsline
– câteva felii de gogoșari în oțet pentru decor
– sare și piper
Mod de preparare:
1. Fierbe legumele și carnea în supa de pui, apoi scoate-le și lasă-le să se răcească. După aceea, toacă-le mărunt.
2. După ce se răcesc, taie castraveții murați și adaugă-i în castron. Opărește mazărea de două ori și adaugă-o peste salată.
3. Prepară maioneza din gălbenuș, muștar, zeamă de lămâie, sare, piper și ulei și amestec-o cu celelalte ingrediente din castron.
4. Ornează salata cu măsline, felii de gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel pentru un aspect plăcut și atrăgător.