Chef Sorin Bontea, gazda emisiunii “Chefi la cuțite”, a dezvăluit recent un secret culinar remarcabil legat de prepararea drobului de miel pentru masa de Paște. Reteta sa, care implică inabuzirea organelor mielului în loc să le fiarbă, a stârnit interesul multor gospodine pasionate de arta culinară.
Cu un gust extrem de delicios și savuros, drobul de miel al lui Chef Bontea este cu siguranță un festin culinar ce merită încercat. Iată care sunt ingredientele necesare pentru a reuși această rețetă:
– 2 kg organe de miel și puțină carne de miel
– prapur
– 5 cepe
– mărar și pătrunjel din abundență
– sare
– 5 ouă
– puțin ulei
Modul de preparare al drobului de miel
Chef Sorin Bontea a explicat pas cu pas cum se pregătește acest delicios drob de miel. El a subliniat importanța inabuzirii organelor de miel pentru a păstra gustul intens al preparatului final.
Înainte de a începe prepararea, organele de miel sunt tăiate cubulețe mici și apoi înabuzite în ulei într-o oală. Apa care iese din organe este lăsată să scadă până când orice urmă de sânge este eliminată din compoziție. Între timp, cele cinci cepe se toacă mărunt și se călesc într-o tigaie.
După ce organele și carnea de miel sunt gata înabuzite, ele se trec prin mașina de tocat împreună cu mărarul și pătrunjelul. Această compoziție se amestecă apoi într-un bol împreună cu ceapa tocată și ouăle crude. Sare, piper și alte condimente pot fi adăugate pentru a intensifica gustul.
Drobul de miel obținut se introduce într-o tavă tapetată cu ulei și se coace la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade Celsius. Un truc culinar apreciat de mulți este adăugarea unor ouă fierte în compoziție, acestea oferind un plus de savoare drobului.
În final, când drobul se desprinde ușor de pe marginile tavii și este frumos rumenit, este gata pentru a fi servit. Această rețetă de drob de miel a lui Chef Sorin Bontea cu siguranță va deveni un adevărat deliciu pentru masa de Paște.