**Cum să pregătești castraveți murați crocanți, perfecți pentru sezonul rece**
Dacă vrei să obții castraveți murați crocanți și gustoși, o rețetă tradițională fără aditivi este soluția ideală. Iată cum să pregătești murăturile perfecte pentru iarnă, asigurându-te că rămân crocante și delicioase.
### Ingrediente:
– 3 kg de castraveți proaspeți
– 2 litri de apă
– 2 linguri de sare specială pentru murături
– Crenguțe de vișin
– Bețe uscate de mărar
– 2-3 căței de usturoi
– 2 rădăcini de hrean
– 1 ardei iute
– 2-3 tulpini de țelină
### Mod de preparare:
1. **Pregătirea castraveților**: Alege castraveți proaspeți, fermi și fără floare la vârf. Spală-i bine și taie capetele pentru a păstra crocanța.
2. **Prepararea saramurii**: Fierbe 2 litri de apă împreună cu 2 linguri de sare până ajunge la punctul de fierbere. Oprește focul și lasă saramura să se răcească puțin.
3. **Opărirea castraveților**: Pune castraveții într-un recipient mare și toarnă saramura fierbinte peste ei. Acoperă-i și lasă-i până a doua zi.
4. **Împachetarea castraveților**: Pregătește borcanele sau recipientele pentru murături. Pune câteva tulpini de țelină și crenguțe de vișin la baza fiecărui borcan. Așază castraveții cât mai strâns în borcane.
5. **Finalizarea procesului de murare**: Fierbe din nou saramura timp de câteva minute până devine tulbure și ușor verzuie. Adaugă în borcane ardeiul iute, usturoiul tăiat și bucăți de hrean.
6. **Adăugarea saramurii**: Toarnă saramura fierbinte peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți. Adaugă câteva bețe de mărar, apoi sigilează borcanele.
7. **Lăsarea la murat**: Lasă castraveții să se mureze treptat. În timp, saramura se va limpezi, iar castraveții vor deveni tot mai gustoși. Savurează cu plăcere!
—
