**Rețetă simplă și delicioasă de cartofi rumeniți cu ceapă și boia**
Cartofii rumeniți la tigaie cu ceapă și boia reprezintă o opțiune gustoasă și rapidă, ideală pentru zilele în care doriți să preparați ceva simplu, dar savuros. Se potrivesc perfect atât ca fel principal în perioadele de post, cât și ca garnitură lângă alte preparate.
### **Ingrediente necesare:**
– 600 g cartofi (preferabil cartofi roz, pentru consistență fermă)
– 2 linguri de ulei
– 2 cepe medii, tăiate solzișori
– 2-3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță de semințe de chimen
– 1 linguriță de boia dulce
– Sare și piper, după gust
### **Mod de preparare:**
#### **1. Pregătirea cartofilor:**
– Fierbeți cartofii în coajă până devin fragezi (verificați cu o furculiță). Este recomandat să îi fierbeți cu o zi înainte și să îi lăsați să se răcească, pentru o textură mai fermă la gătit.
– După ce s-au răcit, curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cuburi mari, de aproximativ 3 cm.
#### **2. Călirea cepei și usturoiului:**
– Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul la foc mediu.
– Adăugați ceapa și usturoiul, amestecând constant, până devin moi și translucide.
#### **3. Aromatizarea:**
– Presărați semințele de chimen și boiaua peste ceapă și usturoi, amestecând pentru a elibera aromele.
#### **4. Gătirea cartofilor:**
– Adăugați cartofii în tigaie și amestecați cu grijă pentru a nu-i sfărâma.
– Condimentați cu sare și piper după gust.
– Lăsați cartofii să se rumenească ușor, amestecând ocazional, până când capătă o crustă aurie.
### **Sugestii de servire:**
Cartofii rumeniți pot fi serviți:
– **Alături de murături**: Arome tradiționale care se completează perfect.
– **Cu o salată de crudități**: Pentru un meniu echilibrat și sănătos.
– **Ca garnitură**: Sunt perfecți lângă o friptură la grătar sau alte preparate principale.
### **Alte rețete pe bază de cartofi pentru zilele de post:**
– **Piure de cartofi de post** – cremos și reconfortant.
– **Cartofi la cuptor cu pesmet și usturoi** – crocanți și aromați.
– **Tocăniță de cartofi cu ardei copți** – o mâncare consistentă și plină de gust.
Aceste preparate sunt ușor de făcut și asigură mese delicioase pentru întreaga familie, fiind ideale pentru orice ocazie.
