Cum să prepari gogoșari murați într-un mod delicios și simplu
Gogoșarii murați sunt o gustare minunată și o modalitate excelentă de a păstra gustul verii pentru mai târziu în timpul anului. Această rețetă simplă îți va arăta cum să faci gogoșari murați acasă, folosind ingrediente de bază și o metodă de preparare ușoară.
Ingrediente:
– 5 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare)
– 6 linguri de sare grunjoasă neiodată
– 300 g zahăr
– 500 ml de oțet din vin
– o linguriță de acid salicilic (opțional)
– piper boabe
– semințe de muștar
– foi de dafin după plac
Mod de preparare:
1. Începe prin a spăla bine gogoșarii și a-i curăța de cotoare. Apoi, taie-i întâi pe jumătate și apoi încă în 3-4 bucăți, în funcție de preferințele tale.
2. Așază gogoșarii tăiați într-un vas mare și presară deasupra lor sarea, zahărul și, dacă dorești, acidul salicilic (deși se păstrează bine și fără conservant). Toarnă apoi oțetul peste acestea.
3. Amestecă bine ingredientele astfel încât să se distribuie uniform peste gogoșari. Acoperă vasul și lasă-l deoparte timp de aproximativ o zi. Nu este o problemă dacă stă mai mult, dar este important să amesteci din când în când, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve complet în zeama rezultată.
4. A doua zi, pregătește borcanele pentru conservare. Pune în fiecare borcan câteva boabe de piper, câteva semințe de muștar și foi de dafin după gustul tău.
5. Îndesează bucățile de gogoșar în borcane pregătite. Asigură-te că le încăp în mod corespunzător și că nu sunt spații libere între ele.
6. Toarnă marinada rezultată din vasul în care au stat gogoșarii peste aceștia, asigurându-te că îi acoperi complet. Acest lucru va ajuta la conservarea lor și la păstrarea prospețimii.
7. Închide ermetic borcanele cu capace și pregătește-le pentru depozitare în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat.
Acești gogoșari murați vor fi gata să fie savurați în câteva săptămâni și vor aduce o explozie de arome în orice masă. Poți să îi servești alături de brânzeturi, mezeluri sau pur și simplu ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare. Buon appetito!