Pentru a pregăti un sos delicios și răcoritor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 1 pahar mare de iaurt gras
– 2 castraveți
– 1/2 legătură de mărar
– 1/2 capătână de usturoi
– Sare
– Piper
Instrucțiuni de preparare:
1. Curățați castraveții de coajă și radeți-i pe o răzătoare mare. După aceea, puneți-i într-o sită și stoarceți-i bine de zeamă.
2. Spălați bine mărarul și tocați-l mărunt.
3. Curățați usturoiul și pisați-l ca pentru mujdei.
4. Într-un castron, amestecați iaurtul cu sare, piperul, castraveții, mărarul și usturoiul. Omogenizați bine toate ingredientele până când obțineți un sos tatichi delicios și foarte răcoritor, ideal pentru orice friptură sau garnitură. Poftă bună!
Pentru a pregăti o maioneză vegetală de post, veți folosi următoarele ingrediente:
– 1/2 cană de lapte de soia sau lapte de migdale
– 1 lingură de muștar (opțional, pentru a intensifica aroma)
– 1 linguriță de oțet de mere
– 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
– 1/2 linguriță de sare
– 1/4 linguriță de piper alb măcinat
– 1 cană de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni de preparare:
1. Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați laptele vegetal, muștarul, oțetul de mere, sucul de lămâie, sarea și piperul.
2. Porniți blenderul la viteză joasă și începeți să amestecați ingredientele.
3. Fără oprire, începeți să adăugați uleiul într-un fir subțire, continuând să amestecați. Este important să adăugați uleiul încet pentru a permite emulsificării și pentru a obține o textură de maioneză.
4. Continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine combinate și obțineți o consistență cremoasă și omogenă, asemănătoare cu maioneza tradițională.
5. Gustați și ajustați gustul cu sare, piper sau suc de lămâie, după preferință.
6. Transferați maioneza vegetală într-un borcan sau alt recipient sigilat și păstrați-o în frigider până la utilizare.
Această maioneză vegetală de post poate fi folosită pentru a însoți diverse feluri de mâncare, cum ar fi legumele crude, cartofii prăjiți sau sandwich-urile vegetariene. Poftă bună!