Ingrediente pentru prăjitură
150 ml lapte
200 g făină
200 g unt (82% grăsime)
5 ouă mari
250 g zahăr
50 g cacao
1 linguriță esență de rom
7 g praf de copt
150 g nucă măcinată
Un praf de sare
Ingrediente pentru glazură
50 ml smântână pentru frișcă
250 g ciocolată
Mod de preparare
Blatul
Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că untul și laptele sunt la temperatura camerei.
Amestecați baza: Într-un bol mare, spargeți ouăle, adăugați un praf de sare și zahărul. Bateți compoziția până devine spumoasă și zahărul s-a dizolvat complet.
Incorporați untul: Adăugați untul moale, esența de rom și laptele, amestecând ușor până la omogenizare.
Adăugați ingredientele uscate: Cerneți făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Adăugați treptat această combinație în amestec, împreună cu nuca măcinată, amestecând până obțineți o compoziție cremoasă și uniformă.
Turnați în tavă: Tapetați o tavă de 20×25 cm cu hârtie de copt și turnați aluatul. Nivelați suprafața.
Coaceți: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute. Verificați dacă prăjitura este gata cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul este copt.
Lăsați să se răcească: Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă.
Glazura
Topiți ciocolata: Într-o cratiță mică, combinați ciocolata tăiată bucăți și smântâna pentru frișcă. Încălziți la foc mic sau pe baie de aburi, amestecând continuu până obțineți o compoziție fină și omogenă.
Turnați glazura: Distribuiți glazura uniform peste prăjitura răcită.
Decorați: Opțional, presărați nucă măcinată sau lăsați glazura simplă.
Răciți înainte de servire: Lăsați prăjitura să se răcească complet pentru ca glazura să se întărească, apoi tăiați-o în cuburi.
Poftă bună!