Dacă vrei să prepari unt de casă ușor și rapid, iată o metodă simplă ce îți permite să obții 1 kg de unt în doar câteva minute. Untul de casă este mai sănătos și mai gustos decât cel cumpărat, și poți controla calitatea ingredientelor.
### Ingrediente
– 1 litru de smântână dulce, grasă (cel puțin 30% grăsime) – folosește smântână neîndulcită și fără aditivi pentru un gust cât mai autentic.
### Instrucțiuni
1. **Pregătirea**: Toarnă smântâna într-un bol mare, unde să ai suficient spațiu pentru mixare.
2. **Mixare**: Bate smântâna cu un mixer electric la viteză medie-mare. După aproximativ 3-5 minute, smântâna va începe să se transforme în frișcă, iar apoi își va schimba consistența. Continuă să mixezi până când grăsimea se separă de lichid, formând mici bucăți de unt galbene.
3. **Strecurare**: Lichidul care rămâne este zară (sau lapte bătut), pe care îl poți păstra pentru alte rețete sau consuma ca atare. Scoate bucățile de unt și strecoară-le bine printr-un tifon sau pânză curată.
4. **Modelare și răcire**: Pentru a forma o bucată omogenă de unt, frământă ușor untul rezultat și presează-l într-o formă dorită. Poți să-l modelezi într-un baton sau să-l lași într-un recipient. Pune-l la frigider timp de câteva ore.
### Sfaturi opționale
– **Aromatizarea**: Dacă dorești, poți adăuga sare sau ierburi aromatice după gust pentru a obține unt sărat sau aromat.
– **Textura cremoasă**: Dacă observi că untul este prea dens, îl poți amesteca cu puțină apă rece pentru a-l face mai fin.
Cu această rețetă, vei obține un unt cremos, proaspăt și fără conservanți, perfect pentru a fi servit pe pâine sau în diverse preparate culinare.
