### Ingrediente pentru blat:
– 6 albușuri
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 4 gălbenușuri
– 120 g zahăr pudră
– 160 g nucă măcinată
– 4 linguri făină
– 1 plic praf de copt
### Ingrediente pentru cremă:
– 200 g unt (la temperatura camerei)
– 150 g zahăr pudră
– 2 gălbenușuri
– 1 lingură ness
– 50 g nucă măcinată
– 50 g ciocolată (pentru decor)
—
### Mod de preparare:
#### Prepararea blatului:
1. Bate albușurile spumă cu zahărul pudră, până devin ferme.
2. Încorporează nuca măcinată, apoi adaugă gălbenușurile, amestecând ușor.
3. Adaugă făina în ploaie, praful de copt și zahărul vanilat, omogenizând ușor întreaga compoziție.
4. Toarnă compoziția într-o tavă (24×30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
5. Coace la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când blatul trece testul scobitorii. Lasă blatul să se răcească complet.
#### Prepararea cremei:
1. Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă fină.
2. Separat, încălzește gălbenușurile la bain-marie împreună cu o lingură de zahăr, amestecând continuu aproximativ 2-3 minute, fără a lăsa să devină omletă.
3. Adaugă nessul și nuca măcinată în amestecul de gălbenușuri, apoi combină cu untul, omogenizând bine crema.
4. Întinde crema peste blatul răcit, uniformizând-o.
5. Rade ciocolată deasupra sau decorează cu fulgi de ciocolată, după preferință.
