Explorează bucuria simplă, dar delicioasă, a coacerii pâinii acasă cu această rețetă clasică de pâine plată cu chefir! Ingrediente esențiale precum făina, chefirul, sarea și bicarbonatul de sodiu contribuie la obținerea unei texturi moi, dar flexibile. Pregătirea aluatului este simplă și rapidă, fiind ideală pentru cei cu timp limitat, dar care doresc totuși să se bucure de o pâine proaspătă și gustoasă.
Perioada de odihnă îmbunătățește elasticitatea aluatului, un aspect esențial pentru a obține textura dorită. Pâinea plată coaptă acasă este caldă, proaspătă și poate fi un acompaniament perfect pentru supe, salate sau chiar consumată ca fel principal, untul adăugând un plus de savoare.
Ingrediente:
- 450 g făină
- 260 ml chefir
- Sare după gust
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
- Într-un bol, cernem făina și adăugăm bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecând bine.
- Adăugăm chefirul și frământăm până obținem un aluat neted, care nu se lipește de mâini.
- Lăsăm aluatul să se odihnească pe suprafața de lucru pentru cel puțin 10 minute, apoi îl punem în frigider și îl lăsăm să se odihnească pentru cel puțin 20 de minute, pentru a deveni mai elastic.
- Împărțim aluatul în 5 părți egale și formăm fiecare parte în pâine plată cu mâna.
- Înțepăm fiecare bucată cu o furculiță și le coacem pe ambele părți într-o tigaie, fără grăsime, până devin aurii.
- După coacere, pâinile plate pot fi unse cu unt topit, dar acest pas nu este obligatoriu.
Gata! Bucură-te de pâinea ta plată proaspătă și făcută în casă!