Prajitura cu alune – Deliciul Perfect pentru o Ocazie Specială
Dacă vă pregătiți pentru un eveniment sau pur și simplu doriți să vă răsfățați cu o prăjitură deosebită, această rețetă de prăjitură cu alune este alegerea perfectă. Cu un gust bogat și o textură delicată, această prăjitură va impresiona cu siguranță orice invitat. Iată cum să o pregătiți:
Ingrediente:
Pentru foi:
– 5 foi de napolitana subțiri
Pentru cremă:
– 350 g alune prăjite și măcinate
– 150 g zahăr
– 4 ouă
– 250 g unt cu 82% grăsime
– 1 fiolă esență de vanilie sau rom
Pentru caramel:
– 300 g zahăr
Mod de preparare:
1. Pregătirea cremei: Într-o cratiță care nu se lipește, caramelizați cele 300 g de zahăr la foc mic. Asigurați-vă că amestecați continuu pentru a evita lipirea și pentru a obține un caramel uniform, fără gust amar.
2. Adăugați untul la temperatura camerei în zahărul caramelizat, împreună cu cele 200 g de zahăr și alunele măcinate. Amestecați bine cu o spatulă din lemn și păstrați cratița pe foc mic. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
3. Continuați să lăsați cratița pe foc până când compoziția începe să se îngroașe, apoi opriți focul. Lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați esența de vanilie sau de rom și amestecați până se omogenizează cu celelalte ingrediente.
4. Asamblarea prăjiturii: Pe un platou drept, așezați prima foaie de napolitană și turnați deasupra compoziția fierbinte, întinzând-o uniform. Continuați să așezați foi și să turnați cremă peste ele până când terminați ingredientele. Pentru a ajuta la lipirea foilor, puteți pune un tocător de bucătărie greu, eventual unul din lemn, peste ultima foaie. Lăsați prăjitura astfel asamblată peste noapte pentru a se întări.
Cu această rețetă simplă și delicioasă, veți obține o prăjitură cu un gust bogat și o textură perfectă. Încercați-o și bucurați-vă de fiecare felie alături de cei dragi! Poftă bună și spor la gătit!