Alarme pe piața de pește congelat din România, după ce analizele de laborator au scos la iveală probleme serioase. În cazul macroului, specialiștii au descoperit atât un exces de gheață – care ajunge la 25–26% din produs –, cât și niveluri de mercur apropiate de limita maxim admisă de lege. Produsele neconforme au fost retrase urgent de pe piață.
Pericolul din peștele congelat vândut în magazine
La raft, peștele pare impecabil, așezat atrăgător pe pat de gheață sau ambalat în mod obișnuit. Însă verificările detaliate arată cu totul altă realitate. În cazul macroului, glazura – stratul de gheață care ar trebui să protejeze produsul – depășește cu mult procentele declarate pe etichetă.
„Am avut probe de doradă, merluciu și macrou. Analizele ne arată că macroul este o problemă. Glazura declarată ca fiind maxim 10% este, în realitate, de 26%. Practic, plătim gheața la preț de pește!”, a explicat Alexandru Cîrîc, directorul ICA.
Etichete înșelătoare și nereguli grave
Specialiștii subliniază că etichetarea nu reflectă întotdeauna conținutul real.
„Un file de macrou cu piele, etichetat cu 10% glazură, s-a dovedit în laborator că are 26,26%”, a adăugat Cîrîc.
Acest exces de gheață înseamnă că românii plătesc mai mult pentru apă decât pentru produsul propriu-zis.
Nivelul de mercur, aproape de limita legală
Pe lângă problema glazurii, testele au indicat și niveluri îngrijorătoare de mercur în aproape toate probele analizate.
„Macroul prezintă valori foarte apropiate de limitele legale”, avertizează Cîrîc.
Limita pentru această specie este de 0,3 mg mercur/kg, iar depășirea constantă a acestei valori poate deveni periculoasă.
Riscuri pentru sănătate
Consumul repetat de pește contaminat poate duce la acumularea mercurului în organism.
„În această perioadă se consumă cantități mari de pește. Un consum intens și prelungit poate duce la intoxicație cu mercur”, explică specialistul Alexandru Cîrîc.
Nutriționistul Șerban Damian întărește avertismentul:
„Intoxicația cu mercur este lentă, greu de depistat. La început apar simptome vagi: oboseală, dureri de cap, erupții pe piele, dureri articulare — semne care nu par legate de alimentație.”
Alte nereguli descoperite de ANSVSA
Controalele inspectorilor sanitar-veterinari au descoperit probleme și la alte produse. Fileuri de somon marinat au fost găsite contaminate cu Listeria, o bacterie periculoasă care imită simptomele unei gripe, dar poate provoca complicații severe, în special la vârstnici, gravide și persoane cu imunitate scăzută.
„Am identificat probe neconforme care au dus la retragerea unor cantități importante de pește. Sancțiunile variază de la amenzi și confiscări până la dosare penale, în funcție de gravitatea situației”, a declarat Ionuț Oleleu, vicepreședintele ANSVSA.
Ce trebuie să urmărească românii la achiziția de pește
Pentru a evita riscurile, specialiștii recomandă consumatorilor să fie extrem de atenți:
Pentru peștele proaspăt:
– ochii trebuie să fie limpezi și proeminenți
– solzii bine fixați
– carnea fermă, nu moale sau cu miros înțepător
Pentru peștele congelat:
– ambalaj intact, fără rupturi
– fără cristale mari de gheață, semn că produsul a fost decongelat și recongelat
– fără pete albe sau zone deshidratate.