Ingrediente pentru aluat:
500 g făină
12 linguri zahăr
12 linguri ulei
12 linguri apă
1 plic praf de copt
Coaja rasă de la o jumătate de lămâie sau portocală
1 plic zahăr vanilat
Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
1 kg mere
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat sau câteva picături de esență de vanilie
1 linguriță scorțișoară
2 linguri griș
Opțional: 1 anason stelat și câteva cuișoare pentru aromă
Mod de preparare:
Pregătirea merelor:
Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoarea mare.
Stoarceți excesul de suc și puneți merele rase într-o cratiță.
Adăugați zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și, dacă doriți, anasonul stelat și cuișoarele.
Căliți merele la foc mediu până se înmoaie și nu mai lasă lichid (aproximativ 10 minute). Lăsați-le să se răcească și îndepărtați aromele opționale.
Prepararea aluatului:
Într-un castron mare, amestecați zahărul cu uleiul, apa și zahărul vanilat.
Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și un praf de sare.
Frământați aluatul până devine omogen și elastic. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
Montajul plăcintei:
Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare bucată sub formă de foi de mărimea tăvii (aproximativ 30 cm).
Așezați prima foaie în tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțepați foaia cu o furculiță și coaceți-o în orb timp de 5 minute la 180°C.
Presărați griș peste foaia coaptă și adăugați uniform umplutura de mere.
Finalizare și coacere:
Acoperiți umplutura cu a doua foaie de aluat, înțepând-o ușor cu furculița pentru a permite aerului să iasă în timpul coacerii.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute, până devine aurie.
Servire:
După ce plăcinta s-a răcit puțin, tăiați-o în porții și presărați zahăr pudră vanilat deasupra.
Sfaturi pentru reușită:
Dacă preferați o aromă mai intensă, puteți adăuga puțin ghimbir ras sau nucșoară în umplutură.
Pentru un aspect rustic, folosiți o formă rotundă și sigilați marginile aluatului prin presare cu o furculiță.
Această rețetă delicioasă este o opțiune ideală pentru a aduce bucurie pe masa de post, demonstrând că deserturile pot fi savuroase chiar și fără ingrediente de origine animală.
