Această rețetă de gogoși umplute cu cartofi și ceapă este una dintre acele delicatese pe care le poți prepara ori de câte ori simți nevoia de un răsfăț culinar. Gustul lor inconfundabil, textura suculentă și aroma îmbietoare fac din această rețetă o alegere perfectă pentru orice ocazie. Așadar, să trecem la detaliile pregătirii acestei delicioase specialități:
### Ingrediente pentru aluat:
– 1 lingură de ulei
– 500 grame făină
– 25 grame drojdie
– 1/2 linguriță sare
– 1/2 linguriță zahăr
– Apă călduță
### Ingrediente pentru umplutură:
– 2 cepe
– 1 kg cartofi
– Sare
– Piper
– 1 legătură de mărar (opțional)
– Ulei
### Mod de preparare aluat:
1. Într-un bol mare, cernem făina și facem un mic crater în mijloc.
2. În acest crater, punem drojdia sfărâmată și zahărul, apoi adăugăm puțină apă călduță. Amestecăm și lăsăm compoziția să dospească timp de aproximativ 10 minute.
3. Adăugăm sarea și uleiul, apoi începem să framântăm, adăugând treptat apă călduță, până obținem un aluat moale și elastic.
4. Acoperim bolul cu un prosop și lăsăm aluatul să dospească până își dublează volumul.
### Mod de preparare umplutură:
1. Curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți potrivite, apoi îi fierbem în apă cu sare până devin moi.
2. Între timp, tocam ceapa mărunt și o călim în ulei până devine aurie și fragedă.
3. Cartofii fierti și scursi de apă se amestecă cu ceapa călită, se condimentează cu sare, piper și se pasează până obținem un piure fin.
4. Dacă dorim, putem adăuga și mărarul tocat mărunt în piureul de cartofi și ceapă.
### Asamblare și prăjire:
1. Împărțim aluatul dospețit în bucăți egale și le întindem în foi subțiri pe o suprafață presărată cu făină.
2. Pe jumătate din fiecare foaie de aluat, punem o porție din umplutură, apoi acoperim cu cealaltă jumătate și sigilăm marginile bine, folosind degetele sau o furculiță.
3. Încălzim puțin ulei într-o tigaie mare și prăjim gogoșile până devin aurii și crocante pe ambele părți.
4. Scoatem gogoșile pe șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
### Servire:
Aceste delicioase gogoși umplute cu cartofi și ceapă pot fi savurate calde sau reci, alături de o salată proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi. Poftă bună!
Această rețetă simplă și delicioasă te va cuceri cu siguranță cu aroma sa tentantă și gustul său reconfortant. Bucură-te de fiecare îmbucătură și savurează fiecare moment petrecut în bucătărie!