Pentru a pregăti această delicioasă prăjitură de post cu gem și aluat răzuit, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
400 g făină albă
200 ml ulei vegetal
200 ml apă călduță
1 plic praf de copt
1 praf de sare
Coaja rasă de la o lămâie (opțională)
Pentru umplutură:
300 g gem de fructe la alegere (ex: gem de prune, caise, căpșuni)
50 g nucă măcinată (opțională)
Zahăr pudră pentru presărat
Pentru a prepara această prăjitură delicioasă, urmează pașii de mai jos:
Pregătirea aluatului:
Într-un castron mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Adaugă uleiul și amestecă treptat, incorporând și apa călduță în mod continuu.
Continuă să amesteci până când obții un aluat omogen. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă sau făină pentru a obține consistența dorită.
Opțional, adaugă coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
Aluatul trebuie să fie moale și ușor de manipulat.
Asamblarea prăjiturii:
Împarte aluatul în două părți egale.
Întinde prima parte a aluatului într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt. Asigură-te că aluatul acoperă uniform baza tavii.
Distribuie gemul ales în mod uniform peste aluatul întins. Dacă dorești, presară nucă măcinată peste gem pentru un plus de textură și gust.
Folosind o răzătoare, rade a doua parte a aluatului direct deasupra umpluturii. Astfel, vei obține un strat de aluat răzuit.
Pune tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când devine aurie.
Finalizarea:
Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă.
După răcire, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect decorativ și o dulceață suplimentară.
Taie prăjitura în pătrate sau romburi și servește cu plăcere.
Această prăjitură de post cu gem și aluat răzuit nu doar că îți va aduce aminte de gusturile copilăriei, dar este și o opțiune delicioasă și potrivită pentru a fi savurată în perioadele în care ții post. Poftă bună și savurare!