Descoperă o rețetă perfectă pentru iubitorii de deserturi fine! Această prăjitură cu nucă, cocos și un strat cremos de ciocolată aduce o armonie de arome care te va cuceri de la prima degustare.
Ingrediente pentru blatul de nucă:
8 albușuri
200 g zahăr
250 g nuci măcinate
2 linguri de făină
Prepararea blatului de nucă:
Bate albușurile spumă într-un bol adânc. Adaugă treptat zahărul până obții o compoziție lucioasă.
Încorporează făina și nucile măcinate, amestecând ușor cu o spatulă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă (42 x 32 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Toarnă aluatul în tavă, nivelează-l și coace timp de 15 minute. Lasă-l să se răcească după coacere.
Ingrediente pentru blatul de cocos:
5 albușuri
5 linguri zahăr
100 g nucă de cocos
Prepararea blatului de cocos:
Bate albușurile spumă, adaugă treptat zahărul, apoi încorporează nuca de cocos.
Întinde compoziția pe hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Lasă blatul să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
13 gălbenușuri
200 g zahăr
100 g ciocolată amăruie
250 g margarină sau unt
Prepararea cremei:
Bate gălbenușurile cu zahărul într-un bol.
Fierbe crema pe baie de aburi timp de 10-12 minute, amestecând constant.
Adaugă ciocolata în crema fierbinte și amestecă până se topește. Lasă să se răcească.
Mixează margarina/untul spumă și încorporează-l în crema răcită.
Ingrediente pentru decor:
Cremă de vanilie (la plic) + 150 ml lapte
100 g ciocolată amăruie + 1 lingură ulei vegetal
Alune de pădure (tocate)
Asamblarea prăjiturii:
Taie blatul de nucă în două și pune o jumătate în tavă. Stropește-l ușor cu lapte.
Întinde un strat generos de cremă de ciocolată.
Așază blatul de cocos deasupra, stropește-l cu lapte și adaugă un nou strat de cremă.
Pune a doua jumătate din blatul de nucă, stropește cu lapte și presează ușor.
Decorarea:
Pregătește glazura topind ciocolata cu uleiul. Lasă să se răcească puțin înainte de utilizare.
Bate crema de vanilie cu laptele și unge prăjitura pe toate părțile.
Toarnă glazura de ciocolată deasupra și netezește uniform.
Presară alunele de pădure tocate pe margini pentru un decor crocant.
Servire:
Păstrează prăjitura în frigider pentru câteva ore înainte de servire, astfel încât toate aromele să se întrepătrundă.
Poftă bună!
