Pentru cei care iubesc preparatele tradiționale și gustul inconfundabil al mâncărurilor pregătite acasă, acest burek de carne reprezintă o alegere perfectă. Delicios și consistent, acest fel de mâncare îmbină savoarea cărnii cu aroma fină a pastei de tomate și crocăntul inconfundabil al foițelor de plăcintă. Iată cum poți să îl prepari pentru a impresiona cu adevărat papilele gustative ale celor dragi.
**Ingrediente:**
– 500 g carne de vită sau de porc
– 2 cepe
– 4 căței de usturoi
– 2 linguri de ulei
– Sare și piper, după gust
– 2 linguri de pasta de tomate
– 100 g pesmet
– 6 foi de plăcintă
– 50 g unt, topit
– 2 ouă
– 100 ml smântână
– 100 ml apă minerală
**Mod de preparare:**
1. Începe prin pregătirea ingredientelor. Curăță ceapa și taie-o cât mai mărunt. Zdrobește cățeii de usturoi cu o furculiță.
2. Într-o tigaie adâncă, încinge cele două linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit și călește-le până se înmoaie ușor.
3. În timp ce ceapa și usturoiul se călesc, amestecă carnea cu sare și piper, în funcție de preferințe. Adaugă carnea peste ceapa călită și amestecă ușor cu o spatulă pentru a evita formarea de cocoloașe de carne.
4. Călește amestecul aproximativ 10 minute, apoi adaugă pasta de tomate și mai lasă pe foc mic, acoperită cu un capac, circa 5 minute. După această perioadă, oprește focul și adaugă pesmetul. Amestecă bine și lasă compoziția să se răcească.
5. Unge cu unt sau ulei o tavă cu dimensiunea de 25×35 cm. Așază primele două foi de plăcintă pe fundul tavii.
6. Unge foaia de deasupra cu puțin unt topit și răcit. Peste această foaie distribuie uniform aproximativ 1/4 din cantitatea de carne, apoi așază alte două foi de plăcintă peste carne, pe care le ungi cu unt și aplici un nou strat de carne.
7. Separat, rulează două foi de plăcintă și, cu ajutorul unei foarfece de bucătărie, taie rondele sau fâșii de aluat pe care le distribui în tavă peste carne.
8. Continuă să așezi straturi alternative de carne și foi de plăcintă unse, până când termini toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat de carne este acoperit cu foi de plăcintă pe care le ungi cu unt și le tai în forma de triunghiuri cu un cuțit bine ascuțit.
9. Într-un bol, bate ouăle ca pentru omletă și amestecă-le cu smântâna și apa minerală. Toarnă acest amestec peste burek.
**Nota:** Pentru un burek perfect crocant și aurit, coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când foile de plăcintă sunt rumenite frumos.
Acest burek de carne este nu doar o alegere delicioasă pentru masa de prânz sau cină, ci și o modalitate minunată de a împărtăși tradiția și căldura casnică cu cei dragi. Savurează-l alături de o salată proaspătă și pofta de mâncare va fi satisfăcută din plin!