Cum să prepari pască cu brânză zburată, rețeta inedită a Sandei Marin, pentru o masă de Paște de neuitat.
Prepararea pascăi cu brânză zburată, după rețeta consacrată a Sandei Marin, este o modalitate excelentă de a aduce un plus de savoare și originalitate în meniul de Paște. Această variantă a desertului tradițional este apreciată de mulți români pentru gustul său inconfundabil și pentru ușurința preparării.
Ingrediente necesare pentru pască cu brânză zburată:
Pentru a pregăti pască cu brânză zburată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 400 g aluat de cozonac
– 4 litri de lapte proaspăt
– 100 g unt proaspăt
– 2 linguri de făină
– 100 g zahăr vanilat
– 5 albușuri
– Coajă de lămâie
– Sare
Mod de preparare:
1. Într-o oală de lut, puneți 2 litri de lapte la prins. Când laptele este bine prins, toarnă-l împreună cu smântâna într-o oală de 2 litri de lapte care clocotește.
2. Brânzește laptele și toarnă-l într-o strecurătoare. Lasă-l să se scurgă timp de 30 de minute, apoi presează-l pentru încă jumătate de oră, sub un fund, cu o greutate deasupra.
3. După ce s-a scurs bine, trece brânza printr-o sită. Adaugă untul proaspăt și amestecă-l până obții o cremă omogenă.
4. Adaugă zahărul vanilat, făina și albușurile spumă. Amestecă bine până când compoziția devine consistentă, asemănătoare unei smântâni groase.
5. Îmbracă forma de cozonac cu aluatul pregătit. Întinde umplutura într-un strat generos, de aproximativ 2-3 degete grosime.
6. Din aluat, formează gratii subțiri și așază-le deasupra umpluturii. Unge-le cu albuș și umple golurile dintre gratii cu migdale curățate și tăiate lung.
7. Coace pască la cuptor timp de aproximativ o oră, la foc potrivit.
Această rețetă detaliată, inspirată de Sanda Marin, va aduce un plus de gust și prospețime mesei de Paște, bucurându-ți familia și invitații.
