Dacă sunteți în căutarea unui desert care combină dulcețea cu o textură crocantă și aromată, aceste praline din biscuiți cu ciocolată, fistic, caju, migdale și cocos sunt alegerea perfectă. Aceste mini prăjiturele, similare cu salamul de biscuiți, sunt ideale pentru a adăuga un plus de rafinament oricărei mese sau pentru a fi savurate alături de o cafea. Combinând ciocolata fină cu gustul intens al nucilor și aroma delicată de cocos, aceste praline vor deveni rapid preferatele tuturor.
Ingrediente necesare pentru baza pralinelor:
- 250 g biscuiți cu unt
- 25 g fistic
- 25 g nuci caju
- 25 g migdale
- 40 g cocos răzuit
- 3 linguri pudră de cacao
- 25 g unt topit
- un praf de scorțișoară măcinată, după gust
- 180-260 ml lapte (cantitatea depinde de tipul biscuiților)
- 2 linguri miere naturală
Mod de preparare pentru baza pralinelor: Începeți prin a rupe biscuiții în bucăți mici și a-i pune într-un blender pentru a-i măcina fin, până când obțineți o textură asemănătoare nisipului. Într-un alt bol, adăugați fisticul, nucile caju și migdalele și măcinați-le grosier, astfel încât să își păstreze un pic de textură. Adăugați aceste nuci măcinate peste biscuiții măcinați într-un bol mare. Apoi, adăugați cocosul răzuit și pudra de cacao, amestecând bine ingredientele.
Peste amestecul uscat, adăugați untul topit și un praf de scorțișoară măcinată, pentru o notă subtilă de aromă. Începeți să turnați treptat laptele, ajustând cantitatea în funcție de textura biscuiților. Aluatul trebuie să fie suficient de umed și lipicios pentru a putea fi modelat, dar nu excesiv de moale. După ce ați obținut consistența dorită, adăugați mierea și amestecați bine pentru a o încorpora uniform. La final, frământați aluatul cu mâinile pentru a-l uni complet și a forma o bază compactă.
Glazura:
- 170 g ciocolată neagră topită
- 2 linguri ulei vegetal
Pentru glazură, topiți ciocolata neagră într-un bol, folosind fie un cuptor cu microunde, fie un bain-marie. După ce ciocolata s-a topit complet, adăugați uleiul vegetal pentru a o face mai lucioasă și ușor de aplicat.
Montajul pralinelor: După ce baza pralinelor a fost pregătită, formați rulouri din aluatul obținut și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puneți tava în congelator pentru aproximativ 20 de minute, astfel încât rulourile să se întărească și să își păstreze forma atunci când vor fi glazurate.
După ce rulourile s-au întărit, tăvăliți-le în glazura de ciocolată, acoperindu-le complet. Așezați-le din nou pe tavă și lăsați-le la rece până când glazura se întărește complet. Această etapă va adăuga un strat de ciocolată fină care va crea o textură crocantă și delicioasă.
Decorarea pralinelor: La final, puteți adăuga un decor suplimentar pentru un plus de rafinament. Topiți câteva cuburi de ciocolată neagră și folosiți-o pentru a decora pralineltele, creând modele fine sau dungi subtile pe suprafața acestora. Presărați fistic tocat deasupra pentru o notă crocantă și o estetică desăvârșită.
Servirea: După ce pralinelor le-ați lăsat la rece pentru a se întări complet, sunt gata de servit. Aceste mici delicii se potrivesc perfect în orice moment al zilei, fie că le savurați alături de o cafea la micul dejun, fie ca un desert elegant după masă. Serviți-le în forme decorative, iar invitații sau familia vor fi încântați de gustul lor rafinat și aspectul lor spectaculos.
Aceste praline din biscuiți cu ciocolată, fistic, caju, migdale și cocos sunt o alegere excelentă pentru a adăuga o notă de rafinament și savoare oricărei ocazii speciale. Poftă bună!