Pentru a prepara acest tort delicios și cremos, veți avea nevoie de o serie de ingrediente alese cu grijă, precum:
**Ingrediente pentru blat:**
– 6 albușuri
– 6 linguri de zahăr
– 4 linguri de făină
– 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu stins cu lapte fierbinte sau zeamă de lămâie
– 10 linguri de nucă măcinată
**Ingrediente pentru cremă:**
– 6 gălbenușuri
– 120 g unt moale (80% grăsime)
– 120 g zahăr pudră
– esență de vanilie
– 2 linguri de nucă măcinată
**Ingrediente pentru sirop:**
– 200 ml apă
– 5 linguri de zahăr
– esență de vanilie
**Ingrediente pentru glazură:**
– 100 g ciocolată menaj
– 2 linguri de ulei
**Timp de preparare:** sub 120 de minute (mai puțin de 2 ore)
**Cum se prepară acest tort cremos și delicios?**
**Cum se prepară blatul:**
– Într-un bol, se bat albușurile până se formează o spumă tare, apoi se adaugă treptat zahărul și se continuă mixarea până când se obține o spumă lucioasă.
– Se adaugă făina amestecată cu bicarbonatul stins, iar compoziția se amestecă ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat.
– La final, se încorporează nucile măcinate, apoi compoziția se toarnă într-o tavă rotundă unsă și tapetată cu făină.
– Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace blatul până când trece testul cu scobitoarea.
– După coacere, blatul se scoate din cuptor și se lasă să se răcească pe un grătar.
**Cum se prepară crema:**
– Gălbenușurile se amestecă cu zahărul pudră într-un bol pus pe baie de aburi, până când compoziția începe să se îngroașe.
– Se înlătură bolul de pe baie de aburi și se lasă crema să se răcească.
– Într-un alt bol, untul moale se mixează bine, iar apoi se adaugă treptat compoziția de gălbenușuri răcită.
– Se adaugă esența de vanilie și nucile măcinate, amestecându-se bine până când crema devine omogenă.
**Cum se prepară siropul:**
– Se fierbe apa împreună cu zahărul până când acesta din urmă se topește complet.
– Se adaugă esența de vanilie, iar apoi siropul se lasă să se răcească.
**Cum se prepară glazura:**
– Ciocolata se topește împreună cu uleiul la bain-marie, până când se obține o consistență netedă și lucioasă.
**Asamblarea tortului:**
– Blatul rece se taie în trei părți egale, care se însiropează cu siropul pregătit anterior.
– Se umplu straturile de blat cu crema pregătită, iar apoi se acoperă întregul tort cu glazură de ciocolată.
Prin urmare, urmați acești pași detaliați și veți obține un tort delicios și cremos, gata să fie savurat alături de cei dragi!