Bunica Gherghina, simbolul simplității și al gustului autentic, a dezvăluit pas cu pas cum pregătește faimoasele sale rulouri cu scorțișoară, un desert care aduce în casă aroma copilăriei și căldura serilor de toamnă petrecute în jurul cuptorului. Cu mâini pricepute și voce blândă, bunica împărtășește tuturor secretul unei rețete transmise din generație în generație – o rețetă care a cucerit inimile a mii de români din mediul online.
Bunica Gherghina – o prezență iubită în mediul online
Devenită una dintre cele mai îndrăgite bunicuțe de pe internet, bunica Gherghina reușește de fiecare dată să transforme gătitul într-o lecție de răbdare, dragoste și tradiție. În videoclipurile sale, explică fiecare pas cu calm, oferind detalii prețioase și sfaturi simple, dar pline de înțelepciune. Pentru ea, gătitul nu este doar o rutină, ci o formă de iubire, o punte între generații și o modalitate de a readuce în prezent gusturile autentice de altădată.
„M-am gândit, fiindcă e vreme de toamnă, să vă fac rulouri cu scorțișoară”, spune ea cu zâmbetul cald care a devenit deja o marcă personală. „La aceste rulouri ne trebuie făină, lapte, ouă, unt, ulei, zahăr și drojdie uscată. Haideți să ne apucăm de treabă!”
Rețeta pas cu pas a bunicii Gherghina
Ingrediente:
- 250 ml lapte călduț
- 7 g drojdie uscată
- 80 g zahăr
- 40 g unt topit
- 40 ml ulei
- un praf de sare
- 550 g făină cernută
- scorțișoară (după gust)
- zahăr brun
- smântână pentru gătit
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, bunica Gherghina amestecă laptele călduț cu drojdia uscată și zahărul. După câteva minute, când drojdia începe să se activeze, adaugă untul topit, uleiul și sarea. În timp ce amestecă ingredientele, presară treptat făina cernută, până când obține o cocă moale, elastică, dar nelipicioasă. - Frământarea și dospirea:
„Așa trebuie să arate coca”, spune ea, arătând cu mândrie aluatul pufos. Unge castronul cu puțin ulei, pune coca înăuntru, îi face o mică cruce, „ca să se dospească frumos”, și o lasă la crescut aproximativ o oră. „Uitați ce frumos a crescut”, adaugă, plină de bucurie, arătând aluatul dublat în volum. - Umplutura aromată:
Pentru umplutură, bunica pregătește un amestec simplu și parfumat din zahăr brun și scorțișoară. Întinde aluatul dospit pe o suprafață presărată cu făină, îl unge cu unt moale, apoi presară uniform amestecul dulce-condimentat. „Aici avem zahăr brun și scorțișoară – presărăm peste tot, să miroasă a toamnă în toată casa.” - Formarea rulourilor:
Cu gesturi precise, bunica începe să ruleze foaia de aluat, strângând-o atent. Folosește o ață de bucătărie pentru a tăia rulourile egale – un truc moștenit de la mamele și bunicile de altădată. „Cu această ață tăiem rulourile – ies mai frumoase și nu se turtesc.” - Dospirea finală și coacerea:
Rulourile se așază cu grijă în tavă și se mai lasă la dospit încă 30 de minute. Înainte de a le da la cuptor, bunica adaugă un strat de smântână pentru gătit deasupra, gest care face întreaga diferență.
„Acesta este tot secretul”, mărturisește ea cu un zâmbet blând. „Dacă nu puneți smântână de gătit, nu ies pufoase.” - Coacerea și rezultatul final:
Tava merge la cuptor până când rulourile capătă o culoare aurie și o crustă fină. Mirosul de scorțișoară se răspândește în toată casa, iar rezultatul este o adevărată bucurie pentru suflet. „Uitați rezultatul! Moi, aromate și dulci exact cât trebuie. Mie îmi plac foarte mult cu scorțișoară, dar puteți face și cu miere sau cremă, cum vă place.”
Desertul care adună familia în jurul mesei
Rulourile bunicii Gherghina nu sunt doar un desert, ci un prilej de bucurie. Ele aduc aminte de vremurile în care familia se aduna în jurul mesei, iar aroma de scorțișoară și unt topit însemna căldură, siguranță și dragoste. Fiecare pas din rețetă spune o poveste despre răbdare, tradiție și iubirea simplă pentru lucrurile făcute „ca pe vremuri”.
„Când gătesc, mă gândesc la copilărie, la mama și la vremurile în care făceam totul cu mâinile noastre”, spune adesea bunica Gherghina. „Gătitul e o formă de dragoste. Dacă pui suflet, se simte.”
Iar asta este, de fapt, adevăratul secret al rulourilor cu scorțișoară – nu doar smântâna de gătit sau aluatul frământat perfect, ci iubirea și răbdarea cu care sunt pregătite.