Noaptea de Revelion este momentul ideal să îți surprinzi invitații nu doar prin decor și muzică, ci și prin aperitive atent alese, care să arate spectaculos pe platouri și să cucerească de la prima îmbucătură. Dacă vrei să ieși din zona clasicelor platouri cu mezeluri și legume, poți opta pentru aperitive rafinate, inspirate din bucătăria modernă, dar ușor de realizat acasă. Iată câteva idei care aduc culoare, textură și gust mesei festive.
Rulouri de șuncă umplute cu cremă de țelină
Elegante și extrem de aromate, aceste rulouri sunt perfecte pentru un platou sofisticat.
Ingrediente:
- 200 g șuncă feliată subțire
- 150 g țelină rădăcină
- 2 linguri maioneză
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță suc de lămâie
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel sau mărar pentru decor
Mod de preparare:
Curăță și spală țelina, apoi rade-o fin sau paseaz-o la robot. Amestec-o cu maioneza, smântâna și sucul de lămâie, apoi potrivește gustul cu sare și piper. Întinde feliile de șuncă, adaugă câte o lingură de cremă la capătul fiecăreia și rulează strâns. Așază rulourile pe platou și decorează cu verdeață proaspătă.
Ouă umplute cu brânză Cheddar
O reinterpretare savuroasă a unui clasic nelipsit de la mesele festive.
Ingrediente:
- 12 ouă
- 2 linguri brânză Cheddar ras
- 1/2 cană maioneză
- 1 lingură muștar
- 4 felii bacon
Mod de preparare:
Fierbe ouăle tari, răcește-le și taie-le în jumătăți. Prăjește baconul până devine crocant, apoi toacă-l mărunt. Amestecă gălbenușurile cu maioneza, muștarul, Cheddar-ul și baconul. Umple albușurile cu această cremă, decorează cu pătrunjel și păstrează-le la rece până la servire.
Cârnăciori înveliți în bacon
Un aperitiv simplu, dar irezistibil, care dispare primul de pe platou.
Ingrediente:
- Cârnăciori afumați, tăiați bucăți
- 450 g bacon feliat
- 70 g zahăr brun
Mod de preparare:
Înfășoară fiecare bucată de cârnăcior în bacon și fixează cu o scobitoare. Așază-le într-o tavă cu hârtie de copt, presară zahăr brun și coace la 170°C timp de 30–40 de minute, până devin aurii și crocante.
Mini-pateuri cu carne și broccoli
Aperitive consistente, perfecte pentru invitații pofticioși.
Ingrediente:
- 2 foi de plăcintă
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 3/4 cană lapte
- Sare și piper
- 1 piept de pui rotisat, tocat
- 1/4 cană parmezan ras
- 1 cană broccoli fiert la aburi
- 1 ou
Mod de preparare:
Topește untul, adaugă făina și gătește ușor, apoi încorporează laptele treptat. Fierbe până obții un sos gros, ia de pe foc și adaugă carnea, broccoli, parmezanul, sarea și piperul. Decupează foile de plăcintă și așază-le în forme de brioșe. Umple cu compoziția de carne, acoperă cu aluat, unge cu ou bătut și coace la 180°C timp de 15–20 de minute.
Un platou care face spectacol
Combinate pe un platou mare, aceste aperitive creează un efect vizual impresionant, cu texturi diferite și arome complementare. Sunt ideale pentru Revelion: ușor de mâncat, arată elegant și transformă masa festivă într-o experiență demnă de o petrecere memorabilă.