Category: Retete

Papricașul de pui cu smântână este una dintre acele rețete tradiționale din Ardeal care cuceresc imediat prin simplitate și gust. Se prepară rapid, nu necesită ingrediente sofisticate și este ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei să gătești ceva cu adevărat reconfortant. Rezultatul este o mâncare cremoasă,…

După perioadele cu mese bogate și excese culinare, Ramona Bădescu vine cu un sfat simplu și natural pentru refacerea digestiei. La 57 de ani, vedeta spune că se bazează pe remedii ușoare, inspirate din stilul de viață mediteraneean, pe care le-a descoperit în anii în care a locuit în Italia și care au ajutat-o să…

După zilele pline de sărbători, cu mese îmbelșugate și poate câteva pahare în plus, organismul cere o pauză și un ajutor sincer. Ciorba de oase de porc cu zeamă de varză vine exact în acest moment: fierbinte, acrișoară, sățioasă și profund reconfortantă. Este genul de mâncare care „te pune pe picioare”, liniștește stomacul și alungă…

După mesele grele de sărbători, când carnea de porc apasă trupul și cere răgaz, peștele vine ca o binecuvântare. Așa cum bine știa și Radu Anton Roman, mâncarea nu trebuie să fie doar sățioasă, ci și rânduitoare. În satele din sudul Banatului, pe lângă Dunăre, la Moldova Nouă, crapul se gătea domol, cu acritură verde…

După o noapte lungă de petrecere, când corpul cere ajutor și energia pare complet epuizată, există un remediu clasic care „te adună” dintr-o singură farfurie: ciorba acră de perișoare. Regretatul gastronom Radu Anton Roman considera acest preparat nu doar o mâncare reconfortantă, ci un adevărat elixir al dimineților grele, capabil să alunge mahmureala și să…

Noaptea de Revelion este momentul ideal să îți surprinzi invitații nu doar prin decor și muzică, ci și prin aperitive atent alese, care să arate spectaculos pe platouri și să cucerească de la prima îmbucătură. Dacă vrei să ieși din zona clasicelor platouri cu mezeluri și legume, poți opta pentru aperitive rafinate, inspirate din bucătăria…

Piftia este unul dintre preparatele-simbol ale meselor festive românești, nelipsită mai ales de Revelion. Se face cu răbdare, la foc mic, și admite mici variații de la o zonă la alta, însă mâna bucătarului este cea care decide rezultatul final: limpede, bine închegată și plină de gust. Baza unei piftii reușite Pentru o piftie autentică…

Șoriciul umplut este una dintre acele rețete arhaice care spun o poveste despre bucătăria românească de odinioară, păstrată cu grijă în satele din Banat și transmisă din generație în generație. Este un preparat rar astăzi, gătit doar de câteva gospodine care mai respectă ritualurile vechi ale tăierii porcului și ale meselor de iarnă. Rețeta a…

Puține preparate sunt atât de strâns legate de mesele festive ale românilor precum salata boeuf. Prezentă la Crăciun, la Paște sau la aniversări în familie, aceasta nu lipsește aproape niciodată de pe masa de sărbătoare. Tavă mare, atent decorată, așezată la loc de cinste, salata boeuf este unul dintre acele preparate care adună oamenii în…