Tradiții românești de Paște: când se pregătesc cozonacii și pasca
Sărbătorile pascale aduc, în fiecare an, momente de bucurie și reîntregire a familiei, iar tradițiile românești joacă un rol esențial în păstrarea acestei atmosfere. Pregătirea cozonacilor și a ouălor vopsite nu este doar o activitate gastronomică, ci și un adevărat ritual de păstrare a valorilor și moștenirii culturale.
Când se prepară cozonacii și pasca pentru Paște
În mod tradițional, gospodinele pregătesc cozonacii, pasca și vopsesc ouăle în Joia Mare, cunoscută și sub numele de Joia Patimilor. Această zi are o semnificație aparte, marcând începutul pregătirilor intense pentru marele praznic al Învierii. Familia se adună în jurul rețetelor transmise din generație în generație, transformând simpla gătire într-un moment de suflet.
Cozonacul, desertul emblematic al Paștelui, se realizează din ingrediente atent alese: făină albă, lapte călduț, zahăr, ouă, unt, drojdie și arome naturale precum vanilia și coaja de lămâie. Pentru umplutură, fiecare gospodină își pune amprenta: nucă, cacao, rahat sau stafide sunt doar câteva dintre variantele îndrăgite. Secretul unui cozonac reușit stă în frământarea temeinică și în timpul de dospire, iar coacerea la temperatura potrivită îi asigură crusta rumenă și parfumată.
Pasca, desertul specific acestei sărbători, poate fi pregătită în varianta clasică sau într-o formă mai ușoară, adaptată preferințelor moderne. Atât cozonacul, cât și pasca sunt adesea duse la biserică pentru a fi sfințite în noaptea de Înviere, înainte de a fi așezate pe masa de sărbătoare.
Dacă nu reușim în Joia Mare, când mai putem pregăti bunătățile de Paște
Pentru cei care nu reușesc să se ocupe de toate pregătirile în Joia Mare, există și alternativa Sâmbetei Mari, ziua în care se finalizează ultimele detalii înainte de Paște. În această zi, gospodinele coc cozonacii și pasca, pregătesc mesele festive și se pregătesc pentru noaptea de Înviere.
Tradiția de a duce la biserică bunătățile gătite – cozonaci, pască, ouă roșii – rămâne unul dintre cele mai emoționante momente ale Paștelui. După slujba de Înviere, aceste simboluri ale sărbătorii sunt împărțite cu cei dragi, în cadrul mesei festive.
Astfel, pregătirile pascale nu sunt doar un efort culinar, ci o celebrare a unității familiei și a tradițiilor care ne leagă de rădăcinile noastre.