Pâinea este un aliment de bază în dieta românilor, însă nu toate sortimentele de pe rafturile magazinelor sunt la fel de benefice pentru sănătate. Medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția asupra importanței citirii etichetei înainte de achiziție și explică ce înseamnă, de fapt, o „pâine cu etichetă curată”.
„Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă și mai ușor de înțeles, cu atât produsul este mai sănătos”, subliniază specialista.
La ce să fim atenți când alegem pâinea
Potrivit Mihaelei Bilic, o pâine de calitate nu ar trebui să conțină aditivi, coloranți, agenți de afânare sau amelioratori de gust. Ingredientele de bază ar trebui să fie simple: făină, apă, sare și drojdie sau maia naturală.
Sfaturi esențiale pentru o alegere corectă:
- Evitați pâinile cu premixuri industriale.
- Făina ar trebui să fie trecută clar pe etichetă, în ordinea descrescătoare a cantității.
- Singurul adaos acceptabil: semințele (in, floarea-soarelui, susan).
- Atenție la „pâinea cu maia” – multe sortimente conțin de fapt drojdii combinate cu maia inactivă, nu maia vie.
Pâinea cu fermentație lentă, realizată cu maia naturală și dospită între 48 și 72 de ore, are avantaje importante: reduce conținutul de gluten și neutralizează fitații (substanțe care împiedică absorbția mineralelor din făină).
Ciorba – alimentul ideal pentru slăbit, recomandat de Mihaela Bilic
Într-o emisiune TV, nutriționista a explicat și care este alimentul ideal într-o dietă de slăbire: ciorba.
„Stomacul nu numără calorii, ci reacționează la volum. Ciorba îl păcălește eficient – are puține calorii, dar oferă sațietate datorită conținutului mare de apă”, spune Bilic.
O porție standard pentru un adult trebuie să aibă volumul unei farfurii normale (echivalentul a două palme), iar ingredientele solide din ciorbă (carne, legume, tăiței sau orez) nu depășesc volumul unei palme.
Recomandarea Mihaelei Bilic este clară: cu alegeri simple și echilibrate, precum o pâine cu ingrediente curate sau o ciorbă de legume, putem avea o alimentație sănătoasă și echilibrată, fără eforturi exagerate.