De sărbători, din dorința de a avea mese îmbelșugate, multe gospodine ajung să gătească mai mult decât este necesar. După Crăciun, frigiderul se umple, iar o parte din bunătăți riscă să fie uitate și, în final, aruncate. Pentru a evita risipa alimentară, există soluții simple și ingenioase, iar pasionatele de gătit de la „Cosânzenele gătesc” au împărtășit câteva trucuri practice, ușor de pus în aplicare.
Cum valorifici mâncarea rămasă de la Crăciun
În loc să lași cozonacul pe masă până se întărește, îl poți transforma rapid într-un preparat delicios. Taie-l cubulețe, trece-l prin ou bătut și rumenește-l ușor în tigaie. Obții un desert simplu și aromat, perfect pentru micul dejun. O altă variantă este să-l porționezi și să-l congelezi, astfel încât să-l poți consuma mai târziu, fără risipă.
Murăturile rămase pot deveni baza unei mese rapide. Le poți căli într-o tigaie cu puțină carne de la garniță sau de la friptură și vei obține o cină gustoasă și sățioasă. De asemenea, tocate mărunt și amestecate cu ceapă și ulei, se transformă într-o salată de iarnă excelentă.
Pâinea veche nu trebuie aruncată. Tăiată cubulețe și rumenită cu ulei de măsline și condimente, se transformă în crutoane perfecte pentru supe sau salate. În plus, pâinea uscată poate fi înmuiată și adăugată în compoziția pentru chiftele, oferindu-le o textură mai fragedă.
Friptura, vedeta reinventată
Carnea rămasă de la aperitive sau friptura de Crăciun poate fi refolosită cu ușurință. Mezelurile și bucățile de carne pot fi adăugate într-o omletă consistentă, ideală pentru o masă rapidă. Friptura, în loc să stea zile întregi în frigider, poate fi transformată într-o tocăniță gustoasă, alături de câteva legume și un sos aromat.
Sarmalele rămase se pot congela fără probleme și pot fi savurate de Revelion sau oricând apare pofta. Iar mămăliga întărită poate fi refolosită sub formă de crochete crocante: porționeaz-o, rumenește-o la cuptor sau în tigaie și vei obține o gustare delicioasă.
Pandișpanul poate fi și el salvat. Însiropat cu puțină cafea și combinat cu o cremă de mascarpone, se transformă rapid într-un desert rafinat, numai bun de servit invitaților.
Alte soluții simple pentru a evita risipa
O idee la fel de practică este să-ți inviți prietenii sau familia la masă în zilele de după Crăciun și să vă bucurați împreună de preparatele rămase. Astfel, mâncarea nu se pierde, iar momentele devin mai plăcute.
În plus, dacă ai gătit prea mult și știi că nu vei reuși să consumi totul, poți dona mâncarea rămasă persoanelor nevoiașe sau organizațiilor care se ocupă de ajutorarea acestora. Este un gest simplu, dar cu un impact uriaș.
Cu puțină imaginație și organizare, mâncarea rămasă de la Crăciun poate fi transformată în mese delicioase, economisind bani și reducând risipa alimentară.