Balonarea este o problemă frecventă în cazul consumului de fasole, însă alegerea corectă a metodelor de preparare și a ingredientelor poate face diferența. Iată câteva trucuri simple care te pot ajuta să te bucuri de fasole fără disconfort:
1. Lasă fasolea la înmuiat
Înmoaie fasolea timp de minimum 6-8 ore sau peste noapte. Acest pas reduce compușii care pot provoca balonare și o face mai ușor de digerat.
2. Aruncă apa în care a stat
După înmuiere, aruncă apa folosită și clătește boabele sub jet de apă rece. Asta ajută la eliminarea substanțelor care provoacă gaze.
3. Gătește în apă curată
Folosirea unei ape proaspete la fierbere este esențială. Nu folosi apa de înmuiere pentru gătit, deoarece poate conține reziduuri iritante pentru sistemul digestiv.
4. Adaugă ierburi aromatice
Cimbrul, mărarul, rozmarinul sau oregano nu doar că oferă savoare, ci pot susține și digestia. Pune-le în mâncare pe parcursul fierberii.
5. Condimentează cu moderație
Evită excesul de condimente picante sau usturoi în cantități mari. Acestea pot irita sistemul digestiv și pot accentua balonarea.
6. Folosește ghimbir proaspăt
Câteva felii subțiri de ghimbir adăugate în timpul fierberii pot reduce inflamațiile și pot susține digestia naturală.
7. Puțin bicarbonat ajută
O cantitate mică de bicarbonat de sodiu adăugată în apă în timpul gătitului poate reduce compușii greu digerabili. Atenție, nu exagera – este nevoie doar de un vârf de cuțit.
8. Consumă cu moderație
Chiar și pregătită corect, fasolea trebuie consumată cu măsură. Porțiile mari pot fi greu de procesat. Combin-o cu salate ușoare sau garnituri mai puțin bogate în fibre.
Concluzie
Fasolea poate deveni mai prietenoasă cu digestia dacă este pregătită atent: înmuiată corect, clătită, gătită cu ingrediente potrivite și consumată în cantități echilibrate. Alege combinații simple și metode de gătit care respectă aceste recomandări, iar disconfortul poate fi evitat cu ușurință.