Postul Crăciunului a început, iar gospodinele caută deserturi delicioase, potrivite pentru această perioadă plină de restricții culinare. Una dintre cele mai iubite și simple rețete este plăcinta de mere de post – un desert aromat, ușor de preparat și perfect pentru a aduce în casă mirosul clasic de iarnă, scorțișoară și mere coapte.
Este o rețetă accesibilă, cu ingrediente la îndemâna oricui, dar cu un rezultat spectaculos: o plăcintă fragedă, aromată și plină de umplutură.
Ingrediente necesare pentru plăcinta de mere de post
Unul dintre avantajele acestei rețete este simplitatea ei. Pentru o tavă generoasă de plăcintă, ai nevoie de:
- 1,5 – 2 kg de mere acrișoare
- 400 g foi subțiri de plăcintă
- 200 g zahăr
- 2–3 lingurițe de scorțișoară
- coaja rasă de la jumătate de lămâie
- 2 linguri pesmet
- 100 g nucă tocată
- 100 g stafide (opțional)
- ulei pentru uns și stropit
- zahăr pudră vanilat pentru decor
Aceste ingrediente oferă un echilibru perfect între dulce, acrișor și aromă, fără a încărca desertul cu grăsimi sau produse de origine animală.
Cum se pregătește plăcinta de mere de post
Potrivit savoriurbane.com, rețeta începe cu pregătirea merelor, care sunt baza acestui desert.
1. Pregătirea merelor
- Se rad merele pe răzătoarea mare, cu tot cu coajă, pentru un plus de aromă și textură.
- Se lasă la scurs câteva minute, apoi se storc bine cu mâna.
- Se transferă într-un bol încăpător.
Peste mere se adaugă:
- zahărul
- scorțișoara
- coaja rasă de lămâie
- două linguri de pesmet (ajută la absorbirea sucului)
Totul se amestecă foarte bine. Dacă vrei o aromă mai intensă, acum este momentul să adaugi și stafidele.
2. Pregătirea foilor de plăcintă
- O tavă se tapetează cu hârtie de copt și se unge cu puțin ulei.
- Foile de plăcintă se așază câte două, apoi se formează mici „pliseuri”, ca un evantai.
- Umplutura de mere se întinde uniform pe fiecare pereche de foi.
- Se ridică primele două foi cu tot cu umplutură, se strâng ușor sub formă de evantai și se așază în tavă.
- Procesul se repetă pentru fiecare bucată.
3. Coacerea
- Deasupra se presară nuca tocată.
- Se pulverizează puțin ulei peste întreaga plăcintă.
- Se coace 40–50 de minute la 200°C, până devine aurie și crocantă.
4. Finisarea
După ce se răcește ușor, plăcinta se presară cu zahăr pudră vanilat pentru un aspect și o aromă desăvârșite.
Rezultatul? O plăcintă de mere de post absolut delicioasă, cu aromă intensă de scorțișoară, mere coapte și nucă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi în serile reci de post. Este desertul ideal pentru perioada Postului Crăciunului – simplu, ieftin și incredibil de gustos.