Ornela Pasăre, îndrăgita interpretă de muzică populară, a dezvăluit o variantă mai ușoară și mai sănătoasă a clasicei salate boeuf, ideală pentru mesele de sărbători. Artista a ales să renunțe la maioneză și la carnea de vită, înlocuindu-le cu ingrediente mai prietenoase cu silueta și digestia, fără a face compromisuri la gust.
Rețeta de salată boeuf fără maioneză a Ornelei Pasăre
Cu ce înlocuiește artista ingredientele clasice
Pentru Ornela Pasăre, salata boeuf rămâne un preparat nelipsit de pe masa festivă, însă reinterpretat într-o manieră modernă. În locul maionezei grele, cântăreața folosește un sos cremos pe bază de iaurt, combinat cu cremă de brânză, iar carnea de vită este înlocuită cu carne de curcan, mai slabă și mai ușor de digerat.
Ingrediente folosite de Ornela Pasăre:
- cartofi roșii și cartofi dulci: 800 g – 1 kg
- morcovi: 500 g
- carne de curcan: 600 g
- castraveți murați: 500 g
- gogoșari în oțet: 500 g
- iaurt cremos: 400 g
- cremă de brânză: 200 g
- muștar: 1 linguriță
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Legumele și pieptul de curcan se fierb separat, până devin bine pătrunse, apoi se lasă la răcit complet. După răcire, cartofii și morcovii se curăță de coajă și se taie în cubulețe mici. Carnea de curcan se toacă și ea mărunt, pentru a se integra uniform în compoziție. Castraveții murați și gogoșarii se scurg bine de lichid și se taie cuburi.
Separat, se prepară sosul care înlocuiește maioneza. Într-un bol se amestecă iaurtul cu jumătate din cantitatea de cremă de brânză, se adaugă muștarul, apoi sare și piper după gust. Rezultatul este un sos fin, cremos și aromat, mult mai ușor decât maioneza clasică.
Sosul se adaugă peste legume și carne, iar compoziția se amestecă delicat până la omogenizare. Salata se acoperă și se lasă la frigider câteva ore, pentru ca aromele să se combine armonios. După acest timp, salata boeuf este gata de servit.
Pe lângă faptul că este mai dietetică, această variantă este potrivită și pentru cei care evită ouăle sau mâncărurile foarte grele, fiind o alternativă excelentă pentru mesele festive.
Planurile Ornelei Pasăre pentru sărbători
Artista a mărturisit că își va petrece sărbătorile împărțindu-se între familie și evenimentele artistice care îi sunt dragi. Pe lângă timpul petrecut alături de cei apropiați, Ornela Pasăre va merge și la Viena, unde este invitată la un eveniment tradițional deosebit. Totodată, își dorește să ajungă și în Hallstatt, celebra stațiune montană din Austria, considerată unul dintre cele mai frumoase orășele de pe malul unui lac de munte.
Pentru cântăreață, sărbătorile înseamnă echilibru între muncă, familie și bucurii simple, iar acest lucru se reflectă inclusiv în alegerile culinare, unde gustul se îmbină cu grija pentru sănătate.