Gabriela Cristea dezvăluie rețeta sa de vinete coapte la borcan pentru iarnă. Secretul care face diferența
Toamna este anotimpul în care gospodinele din toată țara se pregătesc de iarnă, punând pe rafturile din cămară conserve, murături și alte bunătăți. Printre rețetele care nu lipsesc din bucătăriile româncelor se numără și vinetele coapte la borcan – un preparat simplu, dar extrem de util, perfect pentru salate sau mâncăruri de post.
De această dată, Gabriela Cristea le-a oferit fanilor săi o nouă sursă de inspirație, împărtășind modul în care ea pregătește vinetele pentru iarnă. Prezentatoarea TV nu este doar o figură cunoscută pe micile ecrane, ci și o pasionată de gătit, care de ani de zile împărtășește pe rețelele sociale rețete testate și iubite de familie.
Pașii Gabrielei Cristea pentru vinete la borcan
„Am copt vinetele pe flacără deschisă, le-am curățat și le-am lăsat să se scurgă. Și o să vă arăt cum le păstrez eu pentru iarnă. Am spălat bine borcanele și capacele, am adus vinetele și voi pune sare. Eu prefer la toate conservele sau la toate murăturile să pun sare iodată. Nu trebuie să puneți foarte multă sare. Pun sare peste ele și le amestec, ca să se pătrundă peste tot. Vinetele pe care le pun la borcan, în momentul în care le scoatem să le gătim, le mai lăsăm să se scurgă într-o sită”, explică Gabriela.
Secretul ei: să nu se umple borcanul complet, ci să se lase un mic spațiu liber până la gât, pentru ca vinetele să aibă loc să fiarbă atunci când sunt sterilizate.
Cum fierbe corect borcanele
Vedeta TV a oferit și detalii despre metoda ei de sterilizare:
„În ambele situații le montez la fel. Iau o oală mai extinsă și nu foarte înaltă și le pun într-un prosop, peste care pun borcanele. Încerc să nu se lovească borcanele pentru că asta este toată treaba. Ele vor fierbe și dacă se vor lovi unele de celelalte, e posibil să se crape. Pun apă până aproape de sus și le punem la fiert la foc foarte, foarte mic sau le putem pune la cuptor, la 120-130 de grade. Trebuie să fiarbă la foc foarte mic. Le fierb pentru aproximativ două-trei ore. După, le întoarcem, le punem la căldură împăturite să se răcească și suntem gata”, spune Gabriela.
Rețeta care îmbină tradiția cu pasiunea
Pentru Gabriela Cristea, gătitul este o formă de relaxare și o legătură cu tradițiile de acasă. Fanii ei au apreciat de fiecare dată modul simplu și direct în care explică rețetele, demonstrând că oricine poate pregăti în propria bucătărie mâncăruri gustoase și sănătoase.
Astfel, rețeta de vinete coapte la borcan a Gabrielei nu este doar o metodă practică de conservare, ci și o dovadă că pasiunea și atenția la detalii fac ca și cele mai simple preparate să iasă perfecte.