Indiferent dacă ești un maestru în arta cofetăriei sau un începător curios, acest tort mega ciocolatos va cuceri cu siguranță inimile tuturor celor care îl vor gusta. Cu o combinație irezistibilă de blaturi pufoase, cremă bogată și glazură de ciocolată, acest tort promite o experiență decadentă și delicioasă în fiecare mușcătură.
Ingrediente:
– 4 ouă (aproximativ 235 g)
– 120 g zahăr (echivalentul a 6 linguri)
– 80 g smântână fermentată (aproximativ 3 linguri)
– 100 ml ulei de floarea soarelui rafinat (jumătate de pahar de 200 ml)
– 175 g făină (aproximativ 9 linguri)
– 55 g pudră de cacao (aproximativ 5 linguri)
– 12 g praf de copt (aproximativ 2.5 lingurițe)
– 2 g sare (aproximativ ¼ linguriță)
Pentru cremă:
– 400 g cremă de brânză (Philadelphia, mascarpone)
– 100 g smântână fermentată
– 250 g lapte condensat
– 55 g pudră de cacao (aproximativ 5 linguri)
Densitatea cremei poate varia în funcție de consistența smântânii fermentate utilizate. Dacă aceasta este mai lichidă, utilizați 100 g smântână la 400 g cremă de brânză. Dacă este mai densă, puteți adăuga 200 g smântână și 300 g cremă de brânză.
Pentru sirop:
– 100 ml apă
– 50 g zahăr (echivalentul a 2.5 linguri)
– 20 ml coniac sau brandy (opțional)
Pentru glazură:
– 100 g ciocolată neagră cu 50% cacao
– 40 ml lapte (aproximativ 4 linguri)
– 60 g unt
Această rețetă va rezulta într-un tort cu dimensiunile aproximative de 15 x 18 cm, înălțimea de 9 cm și o greutate totală de aproximativ 1700 g.
Mod de preparare:
1. Pregătiți aluatul: Într-un bol adânc, spargeți ouăle și adăugați zahărul, smântâna fermentată și uleiul. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
2. Adăugați făina cernută, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Amestecați până obțineți un aluat omogen și lichid.
3. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 12-15 minute la 200°C. Lăsați să se răcească apoi pe un grătar.
4. Uniformizați și tăiați blaturile în patru părți egale. Însiropați-le cu siropul preparat.
5. Pregătiți crema: Amestecați smântâna fermentată, crema de brânză, pudra de cacao și laptele condensat până obțineți o compoziție omogenă și pufoasă.
6. Asamblați tortul: Suprapuneți blaturile însiropate, unse cu cremă între ele. Nu ungeți ultimul blat cu cremă.
7. Pregătiți glazura: Încălziți untul și laptele, adăugați ciocolata și amestecați până la omogenizare. Răspândiți glazura peste tort.
8. Lăsați tortul la răcit în frigider, apoi îndepărtați forma și folia acetat.
9. Porționați și savurați fiecare bucată din acest tort delicios alături de cei dragi!
Cu această rețetă detaliată și delicioasă, veți impresiona cu siguranță orice oaspete și veți face din orice ocazie un moment de neuitat. Poftă bună!