Gabriela Cristea, pasionată de gătit: rețeta ei de zacuscă delicioasă pentru iarnă
De când a renunțat la televiziune, Gabriela Cristea este tot mai prezentă în mediul online, unde își ține fanii la curent cu momente din viața personală. Prezentatoarea TV se dedică familiei și pasiunilor ei, iar una dintre ele este gătitul. Recent, vedeta a împărtășit cu urmăritorii săi rețeta personală de zacuscă, un preparat tradițional nelipsit din cămara românilor în sezonul rece.
Gabriela mărturisește că îi face plăcere să își petreacă timpul în bucătărie, mai ales când gătește pentru cei dragi. În stilul ei cald și deschis, le-a arătat fanilor cum pregătește zacusca pas cu pas, subliniind că proporțiile ingredientelor pot fi ajustate după gust.
Ingrediente pentru zacusca Gabrielei Cristea
- Vinete coapte și tocate
- Ardei copți și tocați
- Roșii (date prin mașina de făcut suc)
- Ceapă tocată
- Foi de dafin
- Ulei
- Sare și piper
- Fasole (opțional, pentru varianta de zacuscă cu fasole)
Metoda de preparare
Vedeta spune că secretul stă în echilibrul dintre ingrediente, fiecare având libertatea de a adapta rețeta după preferințe:
„Dacă vreți mai multe vinete, puneți mai multe vinete. Dacă vă place cu mai multe roșii, adăugați mai multe roșii. Mie, de exemplu, îmi place cu mult ardei. Eu am avut cam 7-8 kg de ardei copți și tocați, aproximativ 10 kg de vinete, în jur de 3 kg de ceapă și cam 4 litri de suc de roșii. Pe lângă acestea, adăugați foi de dafin, sare, piper și ulei, după gust.”, a explicat Gabriela.
Totul se pune într-o oală mare, ingredientele se amestecă, iar uleiul se adaugă treptat, pentru a lega compoziția și a-i da textura cremoasă specifică.
Zacusca cu fasole – un plus de savoare
Pentru un gust mai bogat, Gabriela a inclus în rețeta ei și fasole. Aceasta trebuie pregătită din timp: pusă la înmuiat peste noapte, schimbată în mai multe ape și fiartă separat înainte de a fi adăugată în compoziția de zacuscă.
„Fasolea nu trebuie să fie multă, e doar de gust, pentru o textură mai fină. O las încă 5 minute la fiert cu restul ingredientelor și apoi zacusca e gata pentru pus în borcane.”, a spus vedeta.
Cum se păstrează zacusca pentru iarnă
Gabriela a dezvăluit și metoda ei de conservare: borcanele se spală și se sterilizează înainte, apoi, după ce sunt umplute cu zacuscă fierbinte, se închid bine și se așază cu capacul în jos, învelite în pături.
„Le lăsăm să se răcească încet, la cald, și abia apoi le depozităm în cămară. Așa rezistă perfect toată iarna.”, a explicat ea.
Gabriela Cristea, mai aproape de fani prin pasiunea pentru gătit
Pentru Gabriela Cristea, gătitul nu este doar o activitate practică, ci și un mod de a petrece timp de calitate cu familia și de a păstra vii tradițiile culinare românești. Rețeta ei de zacuscă a fost apreciată de fani, care au văzut în gestul ei nu doar un sfat culinar, ci și o invitație de a redescoperi bucuria preparatelor făcute în casă.